【 清明菜怎么吃】清明菜的吃法 清明菜的食用方法
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清明菜不仅是一种药用价值非常高的草本植物,同时还是一种非常好的野生蔬菜,用于烹饪各种美食也口感极佳的,下面就来详细了解一下清明菜怎么吃!
清明菜怎么吃:清明菜粑粑
材料:清明菜50克、汤圆粉250克
做法:
1、将清明菜采摘,用清水加一小勺盐,浸泡15分钟,然后沥干。
2、锅里加入水(可多可少),烧开,将择好的清明菜放入,煮出2-3分钟就可以捞出,备用。注意:剩下的水千万别倒掉!!!!
3、将煮好的清明菜晾一会儿,用榨汁机打碎。(没榨汁机的用刀切碎也可以。)
4、将汤圆粉(干粉),面粉按5:1倒入盆中。把打碎的清明菜(全部)和一部分水,冷却至25度左右按1:4的比例(仅供参考),倒入干汤圆粉,干面粉中,进行调和。
5、蒜苗择好洗净,切成0.5厘米的小碎段;姜洗净切碎;五花肉切成丁;咸菜切碎。
6、锅中倒少许油,然后依次放入姜,五花肉,豆瓣酱,咸菜,蒜苗。根据个人口味,可放入少量盐(咸菜已经很咸)。翻炒一分钟就可以出锅啦!
7、查看面团干稀情况,太干,就再加一点水调和,太稀就得再加点面粉啦!反复揉面团,使面团更有劲道。
8、开始包粑粑啦!把面团分成若干均等的小面团,反复揉捏,然后碾平,加入一勺炒好的馅,缝好,反复揉捏成一个大饺子,或者大汤圆。
9、锅里加入适量水,放入蒸格,蒸格上放入一块纱布(很有必要,这样就不会粘锅啦)。放入揉好的面团。 开火,蒸煮15分钟,就可以出锅啦!
清明菜怎么吃:清明菜糯米饭
材料:清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克。
做法:
1、将清明菜去杂洗净,切碎。糯米淘洗干净。
2、油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。
3、锅内加适量的水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面抹平,烧沸后,改为文火煮熟,出锅即成。
清明菜怎么吃:清明菜炒鸡蛋
材料:清明菜250克、鸡蛋150克、盐3克、味精2克、大葱5克、植物油20克
做法:
1、将清明菜去杂洗净,切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2、锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液,推炒成块出锅,接着清明菜投入锅内煸炒,断生烹入调料,加入鸡蛋翻炒均匀即成。
清明菜怎么吃:清明菜糖水
材料:清明菜60克、赤砂糖20克
做法:
1、先将清明菜择去杂质,用清水洗净,控干水。
2、把清明菜放入沙锅内,兑入清水适量,武火煮沸,取汁,加入红糖调匀,即可饮用。
小贴士:此饮品主治妇人湿热白带。同时,每年初春饮用,可以预防感冒和流感。
清明菜怎么吃:清明菜饼
材料:新鲜清明菜、普通面粉4大勺、鸡蛋1个、盐、凉白开水适量。
做法:
1、将清明菜洗净,控水后切成细碎。
2、面粉加入适量凉白开混合,不要放太多水,刚好拌匀后可以有流动感。
3、将鸡蛋加入面粉液中拌匀,放适量的盐。
4、将清明菜碎加入拌匀的鸡蛋面粉液中,再次拌匀。
5、不粘小平底锅刷一层油烧热后关小火,倒入1勺(普通家用小汤勺)清明菜面粉液,轻轻转动平底锅,尽量将粉液摊薄一点儿,单面煎1.5-2分钟,翻面再煎1.5-2分钟~好了。
清明菜怎么吃:清明菜蒸糕
材料:清明菜250克、籼米粉(干,细)500克、白砂糖100克。
做法:
1、先将清明节前后摘取的清明菜除老、黄叶片,取鲜嫩苗,用凉水洗1-3次后,用沸水氽熟。
2、把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉匀,装进饭盒或盘中,上屉蒸熟,即可。
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