【厚蛋烧和玉子烧的区别】玉子烧和厚蛋烧的区别
本文已影响2.9W人
本文已影响2.9W人
厚蛋烧是一种传统的日本美食,由鸡蛋制作而成,那玉子烧和厚蛋烧是同样的食物吗?厚蛋烧和玉子烧的区别呢?下面就来具体看看吧。
厚蛋烧和玉子烧的区别
厚蛋烧和玉子烧是同一种食物的不同叫法。
厚蛋烧和玉子烧是同一种食物,只是后面日式料理出名流行之后,一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”,厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法,可以加很多调料,具体的可以根据自己的口味来定。
厚蛋烧的做法
材料:鸡蛋、牛奶、盐
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶和盐,然后搅拌均匀。
2、上锅,最好是使用平底锅,这样可以好摊鸡蛋饼一些。
3、火要开中火,加一点点油,只要能把锅沾满即可,平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。
4、先不要全部倒下去,要慢慢的依次加入,保证平底锅差不多铺满,等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起,在使用纸巾在锅中抹上一点油,在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边,在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边,跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起,之后一直重复,一直到鸡蛋液煎完。
5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。
制作厚蛋烧的注意事项
1、一般家里做出来的厚蛋烧比较松软,而餐厅做出来的比较结实,因为厨师会将蛋压得很紧。想做出这种效果很简单,卷蛋卷时用力卷得紧凑一点,用吸油纸定形。
2、煎蛋浆一开始用中小火,电炉用1500档,家庭煤气炉则用小圈火。
3、卷蛋卷时离火,蛋卷不会烧焦,卷时可把锅置于不开火的炉头上。
手把手教你做秋葵厚蛋烧,附煎蛋小秘招12M+
【奶粉和蛋白粉有什么区别】蛋白粉和奶粉的区别
三个月婴儿发烧怎么办 发烧温度不一样降温方法也有区别
甜玉米和糯玉米的区别
宝宝发烧的处理误区 别再一发烧就用抗生素了
十分钟做好一道开胃点心—西红柿厚蛋烧
中暑和发烧的区别 中暑和发烧有什么区别
【小孩发烧鸡蛋清能降温吗】宝宝发烧用鸡蛋清敷额头有用吗 鸡蛋清退烧有效吗
婴儿急疹发烧特点 婴儿急疹发烧与一般发烧的区别
【孩子发烧怎么按摩退烧】发烧按摩哪个部位退烧 小儿发烧推拿
小孩发烧手脚凉和热的区别
【小孩子发烧怎么退烧】孩子发烧如何退烧 儿童发烧如何退烧
黑芝麻奶酪厚蛋烧的做法 补钙又美味
幼儿急疹和感冒发烧有什么区别
低烧为什么比高烧更可怕 两者之间有什么区别
孩子发烧之后犯了哪些退烧误区?能用退烧药吗?
发热和发烧的区别
鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别 鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个更适合孩子吃
食烧和普通发烧的区别
【增肌粉和蛋白粉的区别】 增肌粉和蛋白粉有什么区别 蛋白粉和增肌粉有区别吗