寶寶春季長個的補鈣小祕密
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春天是萬物勃發之時。對於孩子來說,也正是長身體最快的時候。一般來說,春季孩子的生長速度比其他季節明顯增快。既然是孩子長個子的時候,那在飲食上家長就可以稍微偏向孩子長個兒所需要的營養上。
長個兒缺什麼呢?缺鈣!所以,這個季節,家長不要錯過給孩子補鈣的好時機。下面介紹幾款補鈣美食,供家長選擇。
鯽魚豆腐湯:鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。先將魚去鱗、腮、內臟,洗淨、瀝乾,豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊,放入溫水煮開,放少量料酒,改小火,放蔥、姜、鹽等,煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
蝦醬炒豆腐:蝦醬10克、豆腐250克,蔥、姜適量。炒鍋上放油後把蔥姜炒香,放豆腐搗碎翻炒,豆腐炒至水少微干時,將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內,翻炒約2~3分鐘,待水乾時即可。
海帶燉豆腐:豆腐200克,海帶100克,精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。將海帶用溫水泡發,洗淨後切成菱形片。將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、薑末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。
另外,建議家長給孩子多吃乳酪、酸奶,注意不要用含乳飲料代替牛奶,因為含乳飲料主要成分是水。蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備,營養價值高,含蛋白質豐富,宜多吃。特別推薦五種增高食物:牛奶、沙丁魚、菠菜、胡蘿蔔、橘子。
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