讓粗劣農品統統“狗帶”,寶媽們最需要的技能,好食材該怎麼選?
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特別是孩子,營養和健康都要跟上,這樣才有助於健康成長。這是對的,顏色異常形狀不好的蔬菜往往都是有激素的。新鮮豬肉要光澤,沒有液體流出,肉部分顏色呈鮮紅色,顏色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬於比較次;肥肉部分…
原標題:讓粗劣農品統統“狗帶”,寶媽們最需要的技能,好食材該怎麼選?
媽媽在家庭中扮演著重要的角色,所以往往“寶媽”們都是女漢子會很多的技能。但是最重要的一個技能就是創作美食,既要養好一家人的胃,又要保證家人的健康。
營養食材展示
特別是孩子,營養和健康都要跟上,這樣才有助於健康成長。一份成功的美食,美味與健康是要共存的,可是市場上的農產品安全問題往往讓人擔心,那到底該怎麼挑選到好的食材呢?
今天的這些經驗分享,看完保證你以後就是食材專家,什麼農藥殘留、過期肉、五穀雜質多等等讓它們統統“狗帶”吧。
“外表光鮮亮麗,靈魂卻千瘡百孔”的蔬菜
各式各樣的新鮮蔬菜
市場上的蔬菜,不管是菜市場還是超市生鮮。第一眼都會去選乾淨的長的漂亮的,可是長得漂亮,“內心”就好了嗎。錯!錯!錯!
不法商販為了使有些蔬菜更好看,用化學藥劑進行浸泡,如硫、硝等,這些物質有異味,而且不容易被沖洗掉。所以我們要靠“聞”,有異味的蔬菜不要買。
顏色異常的,形狀不好看的,大家肯定都是不會買的。因為現在是個“看臉”的社會嗎。不過這是對的,顏色異常形狀不好的蔬菜往往都是有激素的。
什麼季節要吃什麼菜。雖然現在推廣了大棚設施栽培,季節性限制突破了。但是,蔬菜生產的季節性依然存在,不過有所提前和延後罷了。''當熟吃熟''這句話,對於消費者來說,仍然是蔬菜消費的經驗之談。
“肥胖說:都是肉惹的禍;肉說:這個鍋我不背”
富含脂肪的肉類
吃肉可以使我們強壯,肉類裡有蛋白質、脂肪、礦物元素和維生素12等人體所需的營養元素。所以肉類的選購,要更加的慎重。那到底該怎麼選呢?
雞鴨禽類肉,看宰殺刀口處是否平整有血液浸潤。如果有就說明是活雞宰殺,沒有的這個雞就比較慘了,是死過以後又被桶了一刀。
眼球飽滿,眼睛色澤明亮,這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標誌,而且新鮮雞肉和鴨肉“死不瞑目”才是好,眼睛呈全開或半開狀。
大口吃肉的感覺,很好
諸肉不如豬肉”,豬肉是餐桌上最重要的肉類食品。
新鮮豬肉要光澤,沒有液體流出,肉部分顏色呈鮮紅色,顏色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬於比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。還要拿起來聞一聞,有異味或者臭味就不要買。
超市購買冷凍包裝肉時,應該選擇肉體乾淨,包裝內沒有血水滲漏跡象的一類,因為血水過多,可能是肉品在處理時,接觸室溫時間過長或者冷凍的溫度不夠,肉質容易變壞。
“天生萬物,獨厚五穀”
五穀類分類
早在《黃帝內經·素問》中就提出了五穀雜糧在飲食中的重要性,五穀雜糧是最好的基礎食物,也是家庭食譜裡面必不可少的一道美味。
紅豆、黃豆、黑豆、綠豆都屬於豆類,豆類的選擇要看顆粒是否飽滿整齊均勻、不含雜質、有無蟲害、黴變、掛絲,這對於喜歡“美”的媽媽們來說應該是簡單的。
顏色是否有光澤,豆類顏色不同所以還要根據每種豆去區分。最好用牙咬下,看有沒有“嘎嘣脆”的響聲,有的話則是比較乾燥的。
天生萬物,獨厚五穀,五穀中以小米最佳。小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發黴變質不宜食。
優質小米是沒有碎米粒,沒有病蟲害,沒有其他雜質,這樣才是最好的。再用手搓一下,如果有黃色粒出現,證明這種小米是經過染色的,不要買。
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