多吃黑麵包防病又減肥
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劉龍誕：鄭州市第三人民醫院內分泌科副主任醫師。 ![多吃黑麵包防病又減肥]( "多吃黑麵包防病又減肥")
研究表明，兒童2型糖尿病的發生與體內鎂的水平偏低有關，與正常兒童相比，肥胖兒童的血鎂水平往往偏低，而血鎂水平低意味著可能發生胰島素抵抗，從而增加患糖尿病機率。
現已明確，2型糖尿病的發病，胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時存在，而且在發病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用，因此鎂多的孩子胰島素抵抗可能會較輕。鎂的保護作用對胖孩子效果更明顯，讓孩子服用鎂補充製劑或富鎂食物，可以大大降低兒童2型糖尿病的發生。
一般說來，各類糧食精加工後鎂的含量是會有所減少的，對胖孩子來說，多吃黑麵包則是最好的選擇，因為黑麵包裡面含有的鎂要比白麵包多。2歲以上的孩子就可以開始嘗試每天吃點全麥麵包。
其實，黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。
由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。
它乍看起來顏色像高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，有香氣，一般開始都吃不慣，但吃慣了會越吃越香。
黑麵包富含纖維素，易於消化，對腸胃極有益，能幫助人體打掃腸道垃圾，尤其在吃了魚、肉等葷菜後很適合食用。
除了黑麵包，含鎂多的食物還有全穀類、堅果類及綠葉蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麥、蕎麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、莧菜、苜蓿、黃花菜及牛奶。
媽媽不妨從中選出孩子喜歡吃的食品，換著花樣做著吃，給孩子達到食物補鎂的作用。
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