寶寶營養早餐該怎麼吃
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怎麼給寶寶做一份健康的早餐?寶寶營養早餐該怎麼吃?給寶寶的早餐,並不是單純的“吃過”“吃飽”就好。一些我們常吃的早餐組合,看起來幹稀搭配,實則從營養學上來說:不合格!
怎麼給寶寶做一份健康的早餐?寶寶營養早餐該怎麼吃?給寶寶的早餐,並不是單純的“吃過”“吃飽”就好。一些我們常吃的早餐組合,看起來幹稀搭配,實則從營養學上來說:不合格!
這樣的早餐不合格!
1/牛奶麵包
牛奶沒問題,但市售麵包通常是精加工的,含糖量高。而全麥麵包口感又太差,孩子喜歡搭配花生醬、奶油等輔料一起吃,輔料中又含有很多反式脂肪酸。不好!
2/豆漿油條
豆漿沒什麼問題,但豆漿的鈣含量不如牛奶,對於長身體的孩子來說,如果沒有其他鈣質品搭配,不是很好!而油條不但油脂量多,還包含脂肪酸,會影響鈣的吸收,引起偏食。不好!
3/速凍餛飩
速凍食品雖然保鮮了,但食物裡的脂肪一直在氧化,維生素也在不斷分解,營養價值大打折扣,根本不能和新鮮的魚、肉、蔬菜相比。不好!
4/清粥鹹菜
早餐喝點清粥不錯,暖暖的。鹹菜就沒那麼討喜了,含有大量的鈉和食品新增劑,經常吃會對孩子的肝和腎造成傷害。況且,還沒有蛋白質。這個也不好!
5/剩飯剩菜
不要為了第二天省時,就把前一天的剩飯菜熱一熱給孩子當早餐吃,這樣的隔夜飯,蔬菜會產生致癌物質——亞硝酸鹽,長期吃隔夜的飯菜,會對健康產生危害!
6/速食快餐和油炸食品
高熱量、油炸食品易致肥胖。同時也存在營養不均衡的問題,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。各類油炸早餐都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後,營養素不但會被破壞,還會產生致癌物質,同時,用來油炸食物的油經過反覆加熱使用後,也容易產生各類致癌物。
7/零食早餐
對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,零食不利於消化吸收。而且餅乾等零食主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓。
這樣的早餐才合格!
口味清淡
1歲以下不建議新增油鹽醬醋等調味品,1歲以上少量新增調味品。
性狀適合
6個月:稀滑的糊。(米糊、果泥、蔬菜泥。)
7-8個月:稠糊。(碎菜、肉末。)
9-11個月:有顆粒的泥蓉狀食物。(比如菜肉。)
1-2歲:軟飯、略為切碎的家常飯菜。(如:切碎的肉和菜、如小餃子、小餛飩、煮爛的蔬菜。)
3歲以上:基本和成人飲食結構相似,但要注意少鹽、少甜、清淡些。
食材豐富
看起來豐盛的早餐,未必能提供足夠的營養。
比如:一包200克的牛奶,一個100克的玉米饅頭,一個雞蛋。看上去挺多的,然而這樣的早餐沒有保證各種營養素的基本攝入,還差一份蔬菜。
營養全面的早餐包括:
1/3的穀類食物
1/3的優質蛋白
1/3的蔬菜水果、堅果。
穀類食物
人體最主要、最經濟的能量來源。
優質蛋白
對生長髮育期的兒童尤為重要。蛋類、奶類、肉類,每餐至少1種。
蔬 果
富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維,增加食慾,促進消化。每餐至少1種。
堅 果
營養豐富,增強體質,每週至少2次。
植物油
植物油和脂肪能為寶寶提供能量和必需的脂肪酸。
天變涼,孩子吃
飯需注意這些!
1. “趁熱”不“趁燙”
天氣變涼了,我們大人總有“趁熱吃”的習慣,擔心涼了引起寶寶腸胃不適。但要注意寶寶的口腔黏膜非常脆弱,很熱的食物容易燙傷寶寶的嘴巴。長期吃燙的食物,有引發食道癌的風險。因此,雖然天涼,但也不建議燙的時候吃。
2. 強迫孩子多吃
孩子不愛吃,每次都追著喂,甚至一頓飯要喂1小時。我們不建議餵飯,但你必須要喂的話,建議不要把飯送到孩子嘴邊,尤其不要塞進孩子嘴裡。
喂的時候,最好離孩子嘴邊10釐米的距離。如果孩子想吃,這個距離,孩子一探身子就夠到了。同時,10釐米的距離,給孩子身體反應的時間。他過來吃的時候,有時間分泌出唾液腺、胃液、消化酶。這樣的話,孩子吃起來香,消化吸收也會好。
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