胡蘿蔔這樣做,讓挑食寶貝吃了還想吃
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寶寶愛挑食怎麼辦,特別是不愛吃胡蘿蔔怎麼破?胡蘿蔔這樣做,讓挑食寶貝吃了還想吃。胡蘿蔔蛋糕在歐美國家是很平常的,在國內卻很少見。
胡蘿蔔蛋糕在歐美國家是很平常的,在國內卻很少見。
吃胡蘿蔔的好處不用多說,大家都知道。春季養生,助寶寶長高,對於不愛葫蘿蔔的人來說,胡蘿蔔蛋糕真是不錯的選擇。
第一次學做這款蛋糕,是在挪威工作過的挪紅姐姐出的方子和方法,並一再推薦說好吃。
而我學做,是因為它對我來說太不可思意了。
突破常規的把那麼重口味的胡蘿蔔加入蛋糕裡,那個驚奇,就像哥倫布發現了新大陸了。
這一試,就會經常想著做了。奇怪吧,居然一點胡蘿蔔味都沒有。
海棉體的綿軟中有胡蘿蔔絲的咬頭,嫩滑的黃油乳酪體,橙香,核桃香隨著牙齒的咀嚼,舌尖的攪拌,香味瀰漫開來,好吃!不可思議的好吃!
【食材明細】:
蛋糕坯材料:
雞蛋 白糖 麵粉 泡打粉 桂皮粉4個 120克 180克 7克 8克胡蘿蔔絲 植物油(我用的橄欖油) 鹽 220克 55克 一小撮
裝飾材料:
奶油芝士 黃油 白糖 橙汁 核桃仁200克 50克 15克 10毫升 適量
注:你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。
【製作過程】:
一:製作蛋糕胚
1.胡蘿蔔刨皮,用擦子擦成細絲,加入植物油和鹽拌勻備用。
2.用電動打蛋器(廚師機)將雞蛋和白糖混合打發到這種細膩狀態。
3.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉,像炒菜一樣翻拌兩下,然後倒入拌有油鹽的胡蘿蔔絲。
4.依然像炒菜一樣翻拌,使之不見乾粉,倒入模具。(挪威的這款蛋糕基本是長方形的,我沒有方形的模具,直接放金盤28*28CM怕會太薄,就用了9寸披薩盤,反正不是挪威人,不講究一定要長方塊的吧,切成方塊不就好了。)
5.放入預熱到170度的烤箱中層,約烤30分鐘,取出放到架子上待涼後脫膜備用。
脫膜後,不裝飾也很好吃了。
二:裝飾
1、室溫的黃油、奶油芝士和 白糖混合打發,打發的過程中,少量多次加入橙汁和果肉,一定要一點點的加,以免太稀。
2、攪拌好的混合物狀態如下。
3、均勻抹到蛋糕表面,再撒上適量核桃仁,就好了。
4.美味開吃
寶貝的早餐
吃得相當有味
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【注意事項】
1、全蛋打發,到打蛋器提起蛋糊畫8字一分鐘左右不消失,不易消泡
2、乳酪沒有用跟導師一樣的,看教學貼裡自制的都可以,就消滅寶寶乳酪先,味道也很贊!
3、糖,我是安普通4蛋量比例的,用80g,比原方減了40g
4、黃油一定要室溫軟化,如果太硬先跟糖打發再混入乳酪打發,我用的這款沒問題,我是一起打發的
5、加入橙汁橙肉時要少量多次,一點點加,以免乳酪糊太稀!
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