白菜豆腐牛肉湯 白菜豆腐牛肉湯的做法
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牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,很適合成長髮育的孩子,如果將它製作成湯類食譜,以將營養更好的發揮出來,比如下文要講的是白菜豆腐牛肉湯,就是一道很有營養的兒童湯類食譜。
食物原料:
白菜15克,豆腐1/5塊,牛肉20克,醬油、香油、生粉、鹽各少許。
製作方法:
1.將牛肉按橫紋切成薄片,調進醬油、香油、生粉混勻醃製半小時。
2.將白菜切成1.5釐米左右的長條,豆腐切成碎塊。
3.將適量的水放進鍋內燒開,然後放進白菜,燒開後再加進豆腐同煮5~10分鐘,然後加牛肉煮熟,再加少量鹽調味。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
媽媽營養經:
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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