【羊腰子怎麼吃最補腎】羊腰子怎麼吃才能補腎
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材料:羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
做法:
1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4、再把醃製處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿蔔丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
羊腰子怎麼吃最補腎:涼拌麻辣羊腰
材料:羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法:
1、羊腰子泡洗乾淨。
2、把羊腰先切十字花,再切小塊。
3、用沸水下點薑片和酒,把羊腰焯至斷生。
4、用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝乾水份待用。
5、備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味。
7、把爆好的材料與醋汁混合,加點海鮮醬油。
8、把瀝乾水的羊腰與調味汁拌均勻,淋麻油即可。
小貼士:涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,營養豐富,補腎效果好。
羊腰子怎麼吃最補腎:蜜汁烤羊腰
材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法:
1、羊腰整理乾淨,切片,用姜、蔥、酒汁稍醃泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉醃製備用。
2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置於碳火中烤至於香,抹上蜂蜜後,再略烤上色,離火裝盤即可。
羊腰子怎麼吃最補腎:清燉羊腰子
材料:羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:
1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、羊腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裡入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的羊腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
羊腰子怎麼吃最補腎:羊腰炒蘆筍
材料:羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿蔔數片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。
做法:
1、將羊腰清洗乾淨切片,加入醃料,約醃15分鐘。
2、起一鍋水,燒熱至約80度c,放入羊腰片,以小火燙至變白,即可撈出。
3、水滾後放一匙油及鹽1/2茶匙,將蘆筍燙至熟,撈出放於冰水中。
4、鍋中燒熱少許油,放入蒜頭、紅蘿蔔爆香。
5、放入羊腰片及蘆筍。
6、淋下調好的調味料以大火拌炒均勻,即可完成。
羊腰子怎麼吃最補腎:枸杞羊腰炒韭菜材料:枸杞子15克、羊腰子300克、韭菜200克、料酒、蔥薑汁各15克、醬油5克、精鹽、雞精、味精1克、胡椒粉0.5克、植物油25克。
做法:
1、羊腰子治淨,撕去筋膜,從中間片開,片去腰臊,切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味。
2、鍋內放油燒熱,下入羊腰條爆炒,烹入醬油和餘下的料酒、蔥薑汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。
3、下入泡透的枸杞子、雞精、餘下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟,出鍋裝盤即成。
小貼士:羊腰子(羊腎)味甘,性溫,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A、B、B2、C)、煙酸等成分,有補腎氣、益精髓的功能。韭菜含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素(B、C)、鈣、磷、鐵、鉀等,其溫陽透竅、開胃通腸的效能很強,對老年男女性功能衰退、性器官萎縮而乾燥陰冷有溫壯滋潤作用。二者在在此組合,配以有滋肝補腎作用的枸杞子同烹成菜,能補腎壯陽、益精充髓、健體強身。
羊腰子怎麼吃最補腎:孜然羊腰
材料:羊腰子三隻、洋蔥半個、青椒半個、大蒜幾瓣、姜一小塊、紅辣椒適量、小蔥幾根。
做法:
1、將蔥切小段,蒜切碎末,姜切碎末,紅辣椒切小段。
2、洋蔥洗淨後,切小塊備用。
3、青椒切小塊。
4、將羊腰子上的油去掉。
5、將羊腰子上的白膜去掉,弄破一小塊,然後一撕就掉了。
6、將羊腰子切成兩半,將中間的白色部分去掉。
7、將羊腰子切成條狀,放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下,備用。
8、炒鍋燒熱後放油,然後放入準備好的蔥薑蒜以及紅辣椒爆香,放入洋蔥,炒香。
9、放入羊腰子爆炒,這個時候放入適量的鹽,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。
10、快熟時,放入青椒翻炒幾下,然後放入適量的雞精,翻炒幾下,出鍋即可。
羊腰子怎麼吃最補腎:麻油腰子面線
材料:羊腰子1副、香油1大匙、老薑1大塊、麻油2大匙、米酒1杯、枸杞1大匙、鹽巴適量。
做法:
1、腰子去除內層筋膜,用活水方式清洗至粉白色,花刀斜切 (內層筋膜一定要切除乾淨才不會有異味)。
2、老薑切片,熱鍋加一匙油及香油爆香至金黃焦香。
3、同時準備一鍋滾水煮麵條,滾水下,滾水上。
4、接著放入腰子及麻油。
5、加米酒及枸杞燒開後,再加1000cc的滾水。
6、下面條,起鍋前適量鹽巴調味一下,再淋上一大匙麻油即可。
羊腰子怎麼吃最補腎:羊腎餛飩
材料:小麥麵粉250克、羊腰子50克、肉桂3克、川芎5克、胡椒2克、醬油3克、鹽2克。
做法:
1、將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2、將羊腎去皮漂洗,使腰臊除淨,剁成肉蓉,加入藥末及適量的醬油、精鹽,拌勻成餡。
3、將麵粉加水和勻,擀成皮,包入肉餡,做成餛飩。
小貼士:羊腎補腎益精,肉桂、川椒溫通經脈,助陽散寒;川芎活血、行氣、止痛。這幾種食材搭配在一起補腎效果尤佳。
羊腰子怎麼吃最補腎:蒜仔餛飩火靠羊腰
材料:鮮羊腰10個,、瓣25克、餛飩10個、子彈椒10個、野山椒10克、四川豆瓣醬50克、蠔油10克、老抽10克、白糖50克、料酒30、陳醋10克、八角2瓣、番茄醬25克、鹽、味精、蔥段、薑片、紅油10克、香油10克、高湯250克、色拉油500克。
做法:
1、鮮羊腰順長一剖為二,從正面一次性改成坡刀片,深至 2/3 處,用開水鍋大火煮3分鐘,控淨水分,再放入燒至四成熱的色拉油鍋內小火滑2分鐘,取出待用。
2、將包好的餛飩和蒜瓣放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘至成熟,取出備用。
3、鍋內留油50克,燒至七成熱時放八角、蔥段、薑片小火煸炒出香味,放豆瓣醬、番茄醬、蠔油小火炒3分鐘至出油,下入羊腰、蒜瓣、料酒、陳醋、白糖、老抽、高湯慢火火靠3分鐘,再加入野山椒、子彈椒、鹽、味精調味後放紅油、香油翻勺出鍋裝盤,將炸好的餛飩擺在盤子周圍即可。
小貼士:這道菜層次豐富,營養可口,是補腎的不二選擇。
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