絲瓜不削皮孕婦能吃嗎
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能吃。
絲瓜皮不含有毒物質,且還有很好的藥用價值,孕婦是可以食用的。不過絲瓜皮吃起來口感硬硬的,還有粗糙的感覺,影響口感,所以一般建議削皮食用。
孕婦吃絲瓜怎麼處理好一般絲瓜都是削皮食用的,但絲瓜削皮後容易變黑,這會影響美觀和口感,那麼不妨試試下面這些處理方法吧。
削皮注意
絲瓜在削皮的時候建議使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮,這樣能保留絲瓜的營養,還不容易變黑。
鹽水浸泡
炒絲瓜之前,可以先將絲瓜浸泡在鹽水中,這樣能讓絲瓜的表皮附著一層鹽分,從而能更好的阻擋絲瓜中糖分和高溫的直接接觸,因此能更好的預防絲瓜發黑。
提早放鹽
一般烹飪時都是在快出鍋前才放鹽調味的,但煮絲瓜時建議在絲瓜下鍋後就加鹽,並且大火烹炒,也能防止其變黑。
孕婦吃絲瓜有苦味怎麼回事原因:
絲瓜有味苦主要是由其基因控制的,比如遺傳了上代絲瓜的苦味基因,又或者在授粉過程中,接受了有苦味絲瓜的花粉。另外,連續的高溫、光照不足、乾旱和氮肥過多也可都可能導致絲瓜帶有苦味。
有味苦能吃嗎
不宜食用。
絲瓜發現有苦味,是不宜食用的。因為這種絲瓜中含有鹼糖甙生物鹼,這是一種有毒物質,高溫也難以破壞,食用後可能在半小時至數小時內會出現口乾、頭暈、噁心、乏力等中毒症狀,嚴重的甚至會腹絞痛、脫水、腹瀉、便帶膿血等。所以,發現絲瓜帶有苦味就不要再繼續食用。
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