懷孕初期可以吃什麼菜
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懷孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段,孕媽媽應該給寶寶提供足夠的營養,特別是要注意維生素和礦物質的攝入。那麼,懷孕初期可以吃什麼菜呢?一起來學習下適合懷孕初期吃的菜譜吧。
西芹腰果蝦仁
食材:西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
做法:
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3、芹菜洗淨,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
功效:西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
粟米丸子
原料:粟米粉200克,精鹽少許。
做法:
1、將粟米粉淋溼滲水,揉成滋潤的粉團,再用手搓成長條,分成梧桐子大小的丸子,放入一個洗淨的盤中,待用。
2、把煮鍋刷洗乾淨,置於火上,加入清水適量,鍋加蓋,用旺火煮沸,掀鍋蓋,將丸子下入鍋內,文火煮至丸子逐個浮在水面後3-4分鐘,即成。每日1劑,分2-3次,酌加少量精鹽調味。
肉鮮蘆筍
原料:午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克,胡蘿蔔數片,薑片適量,玫瑰露酒、託油、生抽、臼搪、水澱粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。
做法:
1、午餐肉罐頭切適於入口的小片備用。蘆筍洗淨,汆水,沖涼後,瀝乾水分。
2、鍋內放入高湯煮沸,放入蘆筍煮熟,排放碟上。
3、另起鍋放油燒熱,放入薑片爆香,再加入胡蘿蔔片、午餐肉,然後加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾後,用水澱粉勾薄芡,淋在蘆筍上,淋少許香油即可。
鯽魚蘿蔔絲
食譜原料:鯽魚1000克, 青蘿蔔200克, 肥膘肉150克, 鹽8克, 料酒10克, 味精5克,大蔥5克 ,姜5克 ,醋5克
製作方法:
1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟,有水洗淨,兩面剞成斜刀口備用;
2、將豬肥膘肉切成片;
3、分別將蔥、姜切絲待用;
4、青蘿蔔切成細絲,用沸水焯一下撈出,投涼;
5、香菜切段;
6、將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、薑絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;
7、用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。
萵筍炒蝦仁
原料:萵筍1個、基圍蝦若干、生薑1個姜、青辣椒、紅辣椒各1個、料酒、鹽、雞精適量。
做法:
1.萵筍洗淨去皮去老根,切成丁塊;基圍蝦去殼去頭去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、醃漬片刻;青紅椒各切成圈;生薑切碎。
2.鍋燒熱,下蝦仁滑炒至變色,盛起
3.鍋中留底油,下生薑爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽、雞精調味關火,最後放蝦仁
功效:萵筍和蝦仁營養價值極為豐富,補充準媽孕期身體所需鈣。可以讓孕媽身體更健康。
枸杞山藥紅棗小米粥
原料:枸杞10粒、紅棗3裡、山藥1根、小米少許
做法:
1.枸杞、紅棗洗淨,山藥去皮洗淨切成丁;
2.往鍋內放入小米,加清水熬至15分鐘左右,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋;
3.加入紅棗、枸杞、山藥丁;再煮至10分鐘左右即可。
功效:紅棗性溫、是養肝佳品。可增強孕媽免疫力,準媽食用此粥粥可調理脾胃,讓身體處於平衡狀態。
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