小孩處暑喝什麼湯
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食材:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:
1、先將百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。
2、將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:清熱潤燥,安神養心,健脾和胃,適合在天氣燥熱的處暑時節食用。
茶樹菇老鴨湯食材:鴨子1只,幹茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1、將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨,切成小塊,用沸水焯去腥待用。
2、將幹茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝乾切段待用。
3、將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時後,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效;鴨肉具有健脾補虛、利溼消腫、止咳化痰等功效,處暑後空氣逐漸乾燥,食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽。
苦瓜蛤蜊清火湯食材:苦瓜,蛤蜊,薑絲,蔥絲,麻油。
做法:
1、先將苦瓜洗淨切成圈狀,蔥姜切絲;
2、蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;
3、鍋中加入冷水,放入苦瓜,薑絲;
4、再倒入乾淨的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;
5、撒點蔥花,加點麻油調味。
功效:處暑時節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對乾咳,失眠還有調理作用,而苦瓜則有助於肝臟排毒。
山楂玉米胡蘿蔔湯食材:生山楂15克,玉米150克,胡蘿蔔150克,豬瘦肉200克。
做法:
1、將豬瘦肉洗淨切小塊;
2、山楂洗淨,玉米、胡蘿蔔洗淨切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效,符合處暑飲食規律。
白果冬瓜老鴨湯食材:白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。
做法:
1、白果去殼、熱水燙去衣、芯,芡實洗淨,陳皮浸軟去瓤,冬瓜連皮洗淨、切塊,光鴨洗淨、去尾部。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量食鹽即可。
功效:具有滋補生津、潤肺益氣功效,有效預防秋燥。
芡實薏米淮山蓮藕排骨湯食材:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
做法:
1、將排骨清洗乾淨,放入湯鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫;
2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿蔔,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
功效:健脾養胃,適合脾胃虛弱者食用,在苦夏過後,許多人都清瘦了,在處暑過後要調養好身體貼秋膘。
羅漢果煲豬肺食材:羅漢果1個,豬肺24克,調料品適量。
做法:
將成熟的羅漢果洗淨,切成薄片,豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗淨放入砂鍋中,加水適量,再放入羅漢果片同煮,確後加入調料即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,能預防處暑後秋燥天氣引起的燥熱咳嗽。
辛荑花杏仁雞蛋湯食材:辛荑花10克,蜜棗2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,雞蛋1個,冰糖適量。
做法:
1、將辛荑花用清水浸透,漂洗乾淨。雞蛋磕入碗內,攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗淨,去衣。
2、沙鍋內加入適量清水,先用大火煮沸,然後放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗,繼續用中火煮2小時左右,再加入冰糖和蛋漿,並不停地用筷子攪拌,使蛋漿變成蛋花即可。
功效:潤肺養顏、滋補肺腎,不僅能預防秋燥,還可以令面板嫩潤,防止皺紋過早出現,減少雀斑、褐斑的出現。
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