秋刀魚多少錢一斤2018
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秋刀魚是比較受歡迎的一種深海魚類,因其體形如刀而得名,其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,下面一起來了解一下秋刀魚多少錢一斤。
秋刀魚多少錢一斤2018
秋刀魚根據產地和品質的不同價格也會有所差異,一般在超市所售賣的冷凍秋刀魚價格一般在十幾元左右不等,如果是在沿海地區價格更為便宜,一斤的價格10元左右每斤。
秋刀魚主要分佈於北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度,東經137度-西經108度 ,喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分佈在黃海和山東東岸 。
2018年7月日本水產廳釋出了今年的秋刀魚將比去年增加的預報。調查漁場資源量可知,和去年相比,較肥的魚增多,有些海域發現了3倍以上的魚群。海水溫度和洋流等海洋環境的變化被認為是其原因。
秋刀魚的選購竅門
1、看魚眼、魚鰓、眼珠
黑色明亮,水晶體飽滿,若發現魚的眼睛呈現偏黃混濁的狀態,即表示魚已超過保鮮期。魚鰓則以鮮紅為挑選重點,但不能有血水滲出。
2、魚身完整且渾圓飽滿
勿買有斷頭或斷尾的秋刀魚,從魚頭、魚肚至魚尾皆需保持完整,魚肚越完整,表示脂質佳,肉質鮮美;另外魚身因保持高光澤度,特別是在腹部銀色魚皮部分,越銀白閃亮表示魚越新鮮,反之若魚肚呈現泛黃狀,即表示魚肉已不新鮮。
3、魚身長度30~40公分最佳
30∼40公分的魚身是最適當的大小,體型佳、油脂厚,這樣的肉質是最佳狀態。
4、壓力感測點不消失
想要判別秋刀魚新不新鮮,還有一種專屬秋刀魚使用的獨特方式,那就是以秋刀魚身上是否有藍綠色壓力感測點,類似魚鱗的小點存在,若小點數量多,就代表該秋刀魚鮮度有一定保證。
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