奶粉香味為啥有區別
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買了奶粉,媽媽們開罐後都會聞到一股奶粉的清香,有些奶粉的香味很淡很淡,而有些奶粉的香味則相對比較濃。買到奶香味比較濃的媽媽不淡定:“奶味那麼重,難道這是山寨貨?對寶寶會不會有什麼影響呢?”So,究竟是什麼原因,讓奶粉的氣味發生了改變呢?接下來,咱們繼續刨根問底,找找奶粉的香味來自哪。
為啥我的奶粉香一些?奶粉質量可以通過氣味來判斷嗎?奶香味越濃越好?沒有奶香味才是好奶粉?細思之,為什麼同一個品牌的奶粉不同罐的奶粉也會有區別呢?
奶粉香味為啥有區別
“嗯,這個奶粉聞起來有股淡淡的奶香味……”
“咦,為什麼你的奶粉味道比較淡,而我買的奶粉味道比較重呢?難道我買的是假貨?……”
1.奶牛不同,奶味也有差?
老祖宗有云:“追本溯源!”想要查詢原因,從源頭找起才是最靠譜。
那麼奶香味的濃淡跟奶牛有沒有關係呢?
誠如在之前的文章中所提及,牛奶是奶牛的腺體分泌物,動物的腺體分泌物多少會有味道,正如咱們人類的體味,或濃或淡,或香或臭,每個人都是各有其味,而且母乳的味道亦會有不同,有些清淡些許,有些比較甜,有些則腥味更重些。
以此類推,不同奶牛產的奶,味道肯定是略有差異。味道不一樣的奶液,最後製成的奶粉,氣味上也會存在少許的差異。So,奶味有差,想來跟奶牛也是有著關係的。
2.據說,奶香味是香精惹的禍
“別被愚了,你的奶粉那麼香,肯定是加了香精或者奶精!”一看到這句話的親,立馬不淡定:“寶寶喝了加了香精或奶精,那還得了?”親們,別慌,只要你是在正規的商鋪購買的品牌奶粉,那麼其質量還是有著一定保障的。而且,奶粉是否可以新增香精還要看是幾段奶粉。
根據衛生部在2010年公佈的《食品用香料、香精使用原則(徵求意見稿)》及相關附件中規定,嬰幼兒配方食品禁止新增食用香料、香精。
不過,需要注意的一點是,《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》(GB2760-2011)中規定,嬰幼兒配方食品不得新增香精香料,而在備註中說明較大嬰兒和幼兒配方食品中可以加入限量的香蘭素/乙基香蘭素/香莢蘭豆浸膏(注意,其他風味的香料是禁止新增的哦)。
由此,較大幼兒配方奶粉中加入規定量中香蘭素,那素木有問題的。如果親們開罐後覺得奶粉味太香,可先看看配料表上有沒有香精香料。
3.正解:乳脂含量是奶香味來源
奶香味到底來源於哪呢?乳品專業博士、科學松鼠會成員@少個螺絲 曾提及,乳脂含量會影響牛奶的味道。咱們試著以此推敲,奶香味其實是來源於乳脂,如此可見,奶粉中乳脂含量的多少則影響著奶香味的濃淡。
乳脂,即為乳汁脂肪,無論是什麼奶,奶液中都會含有脂肪,而這便是乳香(奶香)的主要來源了。既然乳脂含量會影響奶香味,那麼脫脂奶與全脂奶相比,全脂奶的奶香味會更加濃郁,所以,如果你買的奶粉是使用全脂奶作為配料的,那麼奶香味較為濃郁也是無可厚非的;若是使用脫脂奶粉作為主要配料,那麼奶香味自是會稍淡一些。
小貼士:憑奶香味定質量,不靠譜。
不同品牌的奶粉使用的奶牛不同,使用的配料比例也有差異,而且即使是同一品牌的不同罐奶粉氣味也會略有差異,因此,奶粉香味略淡或略濃都屬正常的。
此外,奶香味並不是越濃越好,那麼是不是越淡奶香味的奶粉就越好呢?親們先別急著根據奶香味給奶粉的質量下定論。奶粉質量的評判標準有多個方面,不能僅僅靠奶香味來判斷。
如何選購嬰兒奶粉
第一步:定位。其實非常的簡單,就是我們應該選擇好,買什麼樣的嬰兒奶粉,哪些牌子的奶粉比較好,然後我們在進行選擇,最後購買到適合我們的奶粉。
第二步:選擇。前面的定位好了,我們應該去選擇,選擇也非常的簡單,我們可以去市面上面詢問,也可以在網上直接搜尋,也可以去諮詢一些有經驗的媽媽們。能做到這個就行了,很容易就選擇好了。
第三步:對比。也許很多媽媽看到這個會有點不明白,為什麼買一個東西還要這麼繁瑣呢?其實不是繁瑣,我們是購買給寶寶吃的,所以必須要用心的去做,保證寶寶健康的發育,健康的成長。
第四步:購買。有了前面三步的介紹,我們應該去購買了,購買的方式有兩種,第一種就是在網上直接去購買,第二個就是在嬰兒奶粉專賣店購買, 這兩種都是比較好的購買方式。
第五步:就是結合上面的幾個步驟,好好的去選擇適合自己寶寶的產品,這樣才能讓媽媽們滿意,讓寶寶健康的成長。
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