秋天吃什麼開胃?秋季開胃食譜推薦
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乾燥的秋季到了,秋季是個適宜清補的季節,不妨調整一下自己的飲食結構,達到養生的功效。小編推薦三款秋季食譜,味道一流喔。
水果燕麥冰粥
水果燕麥冰粥的原料:即衝即食燕麥片
水果燕麥冰粥的配料:山楂幹、鮮水果、大杏仁
水果燕麥冰粥的調料:蜂蜜或糖(如需要)
步驟/方法
1、山楂幹沖洗乾淨後,用熱水沖泡,降低到室溫後放冰箱冷藏冰鎮備用
2、大杏仁切片,選你喜歡的時令鮮水果切丁,比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等,都非常不錯
3、倒一些熱水在杯中,慢慢地一點點加入即衝即食燕麥片,邊加邊攪拌,把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。
4、把冰鎮好好的山楂水倒入燕麥中,稀稠隨個人喜好,然後加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均勻。
5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上,就可以做成一碗清涼、酸甜,還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。
清蒸魚
清蒸魚的原料:鯧魚
清蒸魚的配料:蔥、姜、火腿絲、蒜片、乾紅椒段、香菜
清蒸魚的調料:鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油
1、鯧魚一條,一斤到一斤半為好,太小了不好吃,太大不好蒸。
2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、乾紅椒段、香菜(裝飾用,也可以不用)。
3、魚切花刀,用鹽兩茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻,兩湯匙蒸魚豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會,醃十分鐘。
4、蔥姜火腿絲塞魚肚子裡,姜、蒜片,鋪盤子底,香菜、紅辣椒在魚身上擺好,開水上鍋,大火蒸八分鐘,不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。
5、澆一湯匙豉油,撒蔥末,熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合,燒到冒青煙,涼五秒,均勻潑在魚身上,鮮香美味的蒸魚就做好了!
辣白菜燒牛腩
辣白菜燒牛腩的原料:牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許
辣白菜燒牛腩的調料:鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油
步驟/方法
1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊 炒鍋熱油,下入蔥薑蒜爆香,下入杭椒
2、加入撈出控水的牛腩翻炒,倒少許的醬油翻炒片刻之後,加入冰糖和蠔油翻炒,加入水,能沒過牛腩
3、慢燉至牛腩快要熟爛,加入已經切成小段的辣白菜和彩椒
4、燉至牛腩熟爛,加入調味料出鍋。
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