【黃桃怎麼儲存到冬天】新鮮黃桃如何儲存到冬天
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黃桃要儲存到冬天可以做成黃桃罐頭。
黃桃要是成熟摘下的話,保鮮期一般在15天左右,且黃桃要是放冰箱冷藏箱或者保鮮箱內,也最多可以儲存7~15天。要想把新鮮的黃桃直接儲存到冬天,那要看你量大量小了,如果是小量的話可以採用真空包裝放冷藏層來儲存,要是量大的話可以使用冷庫來儲存,不過由於儲存時間過長多少會造成水分的揮發,吃起來也就沒那麼好吃了,建議是不要儲存那麼久,如果真的是有需求的話可以買黃桃罐頭來吃,罐頭的味道也是很不錯的。
或者你也可以直接用黃桃做成罐頭,等到冬天吃就好了。做好的罐頭只要封口夠嚴就能夠儲存很長時間的,且黃桃做出來的黃桃罐頭還有不一樣的風味,口感也是超級無比的棒。
黃桃罐頭的做法
材料:
黃桃適量、澱粉1茶匙、食鹽1/8茶匙、糖水適量、水適量
做法:
1、取一無裂痕的玻璃瓶,用清水沖洗乾淨,鍋裡放入足量的冷清水,洗好的玻璃瓶放入水中,洗好的玻璃瓶放入水中,大火燒開,轉中小火繼續煮制15分鐘左右。
2、15分鐘後關火,等鍋裡的水溫降至30度左右時,把瓶蓋放入水裡(如果是玻璃蓋子,直接放進鍋裡和瓶子一起熬煮)。
3、蓋子在溫水裡燙一下,把瓶子和蓋子撈出控幹水分,桃子放在清水裡,加入1匙生粉,攪拌均勻。
4、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨,用清水沖洗,洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮。
5、準備一個不鏽鋼勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,順著勺子的弧度,在桃子上挖取一塊果肉。
6、準備一個大碗,裡面放入足量的涼白開,加入1/8茶匙食鹽,調成淡鹽水。
7、挖好的桃子果肉放在淡鹽水裡,浸泡5分鐘,砂鍋內放入適量的涼白開。
8、放入桃子果肉,使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉,根據個人喜好的甜度,加入適量的冰糖或白糖。
9、大火煮開,轉中小火熬煮大約20分鐘左右,煮到果肉軟中帶硬的口感,關火,用筷子夾取果肉。
10、一片片果肉裝在控幹水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成滿,熬好的湯汁用勺子舀入瓶中,沒過果肉表面,趁熱用蓋子把瓶口擰緊,放在一邊冷卻後,放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。
黃桃罐頭的營養價值
1、黃桃罐頭中富含維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素,其中硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。
2、經常食用,能起到通便、降血糖、血脂的功效,其還具有抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、養顏美容、提高免疫功能等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。
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