【水母可以吃嗎】水母能吃嗎

水母不可以吃，在餐桌上基本上是不會看到水母的，可見水母被食用的可能性不太大，這主要是因為水母裡面絕大部分是由水組成的，即使放上餐桌，吃到的也是水份。

水母是一種低等的腔腸動物，在分類學上隸屬於腔腸動物門、缽水母綱。水母身體的主要成分是水，因此，沒有任何食用價值。 但是，水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。 海蜇皮做冷盤好吃，用黃瓜絲和蒜泥加醋鹽，味精，白糖鮮甜口味。海蜇頭用老醋或者白菜心拌著吃味道可嘉海蜇頭口感發脆 購買海蜇頭一定要、看海蜇頭是不是很硬以免商家欺騙你，硬的海蜇頭是上等貨一般在30-60元之內，軟的在35元以下。

迄今為止的研究報告表明，不同的水母種類，其毒素的活性、強度也有很大差異。 由於水母毒素成分的複雜性和結構的新穎性，使得水母毒性具有多種生物活性，包括溶血性、酶活性、神經毒性、面板壞死、肌肉毒性、肝臟毒性以及對心血管系統的活性等。

水母是毒性最強的一種海洋生物，尤其是箱水母的毒性更強，如果中了其毒後，0-4分鐘的時間內如果得不到緊急處理的話，就會導致死亡。據調查，我國每年都有數萬人受到水母的蜇傷，這些患者在短時間內可能會出現面板紅腫或肌肉疼痛等症狀，嚴重的情況，患者會出現呼吸困難、休克甚至死亡。而這都是由於水母毒液造成的。

如果出現水母蜇傷的情況，一定要即時除去在皮表的殘存的帶刺的細胞。可以運用乾布或者是幹沙將擦拭區域性，這樣可以將尚未釋放的刺細胞徹底的清除掉。也可用木片把附著的刺細胞或觸手刮除，還可用無菌生理鹽水沖洗傷口以防止刺細胞激 活。刺細胞失活後，可塗抹剃鬚膏、蘇打及滑石粉等1小時以融合刺細胞，然後用鈍器(如湯勺)刮擦，也可用黏附性好的膠帶，之後揭掉。

涼拌海蜇

原料：海蜇,紫甘藍,黃瓜

做法：海蜇皮放涼水中泡一下，洗淨，切條，紫甘藍，黃瓜分別切絲，蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調味汁，所有材料拌勻，放冰箱冷藏後食用。

海蜇雞柳

原料：海蜇皮4兩(約160克)，雞肉6兩(約240克)，蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。

做法：

1、海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分。雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘，泡嫩油。

2、蒜頭去衣拍裂;芫荽洗淨瀝乾。燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟。