吃海鮮需謹慎,有些地方是不能吃的!
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1、螃蟹
螃蟹有三個地方不能吃!
1.蟹腮:在螃蟹殼內,形狀像牙,柔軟;
2.蟹腸:裡面有蟹的排洩物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃,要取掉;
3.蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包兒,也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後棄之。
2扇貝扇貝肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉,不要食用。
3蝦蝦頭不要吃,因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裡;
蝦線也不要吃,既是因為蝦的消化道裡有髒東西,也因為蝦線影響口感。
4、鮑魚鮑魚內臟是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露於陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生,從而引起面板的炎症和毒性反應。
5蝦姑蝦姑(俗稱:撒尿蝦)身上百無禁忌,除了殼都能吃!不過蝦姑不適合哮喘、膽固醇高的患者食用,蝦姑的膽固醇含量特別高,尤其是母的那種。因此,血脂高和膽固醇高的患者儘量少食用或不食用,避免加重病情。
6淡菜淡菜裡黑黑的絮狀物需要摘掉,為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質,在腸胃裡很不容易消化的。
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