雞屎藤糖水的做法
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材料:雞屎藤粉適量、紅糖兩湯勺、姜適量、雞蛋4個
1、倒入雞屎藤粉與米粉混合物(我的是事先就混好的),加溫水和麵。這裡是六人份;
2、和好之後取一小部分搓成小條,第一種方法(簡單法):揉成小球,兩掌心一合,壓扁即可;第二種方法。取一小段,揉成小圓柱形,然後雙手各用兩指一捏,成瓜子狀即可;
3、根據上述方法依次捏出許多來;
4、熬製姜水。把薑切片或剁碎,放入清水裡,大火煮開後小火煮至水變黃;
5、倒入椰汁和雞屎藤粑仔,攪拌一下;
6、倒入紅糖繼續攪拌,水再次沸騰就好。
做法二材料:糯米粉100克、粘米粉300克、新鮮雞屎藤少許、椰子汁1瓶
1、拿雞屎藤新鮮的葉子榨成汁不需要過濾,把汁跟米粉一起和成麵糰;
2、把它捏成一個個的小湯圓。也可以捏成自己喜歡的形狀;
3、等水開放進去煮等它浮起來就熟了;
4、把它撈出來過涼水,加一瓶冰過的椰汁就搞定啦!
做法三材料:水13克、雞屎藤粉90g、普通麵粉75g、木薯粉10g
1、按比例把粉倒入碗中混合均勻,倒入熱水攪拌好,用手揉捏。成團後摸起來有點小時候玩的橡皮泥的感覺,軟軟的;
2、蓋上塊溼布或者保鮮膜(戳上幾個洞)醒一醒面;
3、醒好面後,將麵糰搓成小條;
4、接下來煮紅糖水,水滾後放入搓好的麵糰放入糖水煮開即可。
做法四材料:雞屎藤粉100g、糯米粉80g、椰奶粉兩勺、姜紅糖一勺
1、把雞屎藤粉加糯米粉用水調和 揉成麵糰;
2、將麵糰分成若干小劑子,再將小劑子搓成小條;
3、用小刀切成2釐米左右大小的小塊;
4、取一個小塊用三個手指頭一捏 捏成中間厚周圍薄的小粑仔;
5、放入撒過麵粉的盤子裡待用;
6、取小碗一隻 放入姜紅糖、椰子粉衝入開水;
7、小鍋做水 燒開後把雞屎藤粑仔下入 煮到飄起來即可撈出;
8、放入準備好湯料的小碗中 即可食之。
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