黃花魚嘌呤高嗎
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黃花魚是生活中常見的一種魚類,營養價值高,肉質鮮嫩,很多人喜愛吃魚類,那黃花魚嘌呤高嗎?常見的高嘌呤食物有哪些呢?下面就來具體看看吧。
黃花魚嘌呤高嗎
黃花魚嘌呤偏高,含量為180.1mg/100g。
黃花魚屬於海魚,海魚相對於淡水魚來說所含的嘌呤更高。不適合尿酸高的人食用,因為外源性嘌呤主要從食物中攝取,尿酸從核苷酸中分解而來,血尿酸高的人更有可能患痛風,所以要注意飲食。建議痛風病人最好長期少吃或不吃。
常見的高嘌呤食物
1、豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
2、肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。
3、水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類。
4、其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。
吃黃花魚的注意事項
1、吃黃魚一定要處理乾淨
平時大家吃黃魚時,一定要把它處理乾淨,不但是內臟要去掉,它的魚皮和魚頭也不要食用。因為黃魚是一種近海魚類,它很容易受到汙染,如查處理不乾淨,一些有害物質就會進入人體,危害人體健康。
2、黃魚不能生吃
黃魚這種魚類必須烹調加工熟透以後才能吃,是不能生吃的一種食材,因為黃魚中含有大量的寄生蟲,人們生吃黃魚,就會讓這些寄生蟲進入體內,對健康不利,它們經過高溫蒸煮以後,就會死亡,再食用黃魚對人體也就有益無害了。
3、黃魚易誘發過敏
黃魚是發物的一種,而且含有一些天然的過敏性物質,平時那些患有哮喘和過敏性疾病的人群,最好不要吃黃魚,不然會讓病情加重,不利於病情恢復。另外平時吃黃魚時,一定要用植物油去煎炸,不能使用豬油、羊油等動物油脂,不然會影響黃魚的新鮮感,也會讓黃魚的營養出現流失。
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