自己做的蛋糕可以放幾天
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自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以儲存3-4天左右,建議放密封袋密封后再儲存,不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
不同蛋糕的保鮮方法1、磅蛋糕&重油蛋糕類
磅蛋糕屬於重油蛋糕類,秋冬室溫(20℃)可以儲存7~15天,夏季室溫(30℃)可以儲存3~5天。
磅蛋糕不適合冷藏,不然組織會變硬,如果真的吃不完,可以密封冷藏或放入冷凍室儲存,大約可以儲存2~3個月時間,冰箱取出直接解凍回溫,或再微波稍微加熱就會回覆口感。
2、戚風蛋糕類
秋冬室溫可以儲存3~5天,夏天室溫可以儲存2~3天,密封冷藏室儲存約7~10天,密封冷凍室儲存約2~3個月,吃之前解凍回溫即可。
3、海綿蛋糕類
秋冬室溫約可以儲存3~5天,夏天室溫約可以儲存2~3天,密封冷藏室儲存約7~10天,密封冷凍室儲存約2~3個月,吃之前解凍回溫即可。
4、輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存,大約可以儲存5~7天,密封冷凍大約可以儲存2~3個月,吃之前放入冷藏解凍。
5、乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存,大約可以儲存8~10天,密封冷凍大約可以儲存2~3個月,吃之前放入冷藏解凍。
6、鮮奶油蛋糕
鮮奶油蛋糕必須密封冷藏儲存,大約可以儲存3~5天,冷凍室可以儲存1個月,吃之前放入冰箱冷藏室解凍。
7、慕斯類蛋糕
慕斯類蛋糕必須要冷藏儲存,儲存時間大概在3~5天,冷凍室可以存放一個月,吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。
8、蛋糕卷
1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬,則必須密封冷藏室儲存,可以儲存3天。冷凍室可以儲存1個月。
2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜,秋冬室溫可以儲存3~5天,夏天室溫月可以儲存2~3天,密封冷藏儲存約5~7天,密封冷凍儲存2~3個月。
冰箱存放蛋糕小竅門1、是從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麵粉烤製成的,如果溫度過低,會入口不容易溶化,形成黏糊糊的感覺。所以一般都要在室溫下放置幾小時後再食用為最佳。
2、如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝,那麼開啟蓋子將溼(可以考慮使用家用或者工業除溼機來控制溼度)紙巾搭在盒子邊上,再蓋上蓋子,包上保鮮膜。之後放到冰箱冷凍。吃的時候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解凍的話,蛋糕還是會保持原有風味和溼潤的口感。
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