偏食寶寶的六款食譜
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很多小朋友都不愛吃水果,讓媽媽們很苦惱。但是如果把水果變成了紅色的小星星,綠色的小月亮,孩子就會覺得很有趣,繼而愛上吃水果。
一、五彩小飯糰
一起來準備:大米、糯米、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黑芝麻、花生
開始製作啦:
1. 大米和糯米淘洗乾淨,入電飯鍋蒸成米飯。飯熟後,略晾涼,把手沾溼,把米飯揉成多個均勻的小飯糰。
2. 菠菜、胡蘿蔔用開水焯一下,切成碎末。紫甘藍切成碎末,黑芝麻炒熟,花生炒熟碾碎。
3. 用做好的飯糰均勻滾上準備好的各種原料,成彩色小飯糰即可。
二、鮮香菠蘿飯
一起來準備:米飯,新鮮菠蘿,雞蛋,豌豆,紅菜椒,腰果仁
開始製作啦:
1. 將新鮮菠蘿對半剖開,將菠蘿肉挖出,切成小丁,挖好的菠蘿當作盛器。挖菠蘿肉的成中產生的水果汁千萬不要丟掉,可以放入炒飯中。
2. 紅菜椒洗淨,切成小丁。雞蛋打散在鍋中攤成雞蛋碎。
3. 鍋中放底油,放入豌豆、紅菜椒翻炒片刻,接著放入蒸熟的米飯。然後放入菠蘿丁、雞蛋碎和腰果仁,翻炒片刻後,放入鹽、生抽翻炒均勻。最後將炒好的飯放入菠蘿盛器中。
4. 盛好炒飯的菠蘿上附保鮮膜放入為微波爐中以中火打熱2分鐘,目的是使菠蘿中的味道更多地散發出來。
三、繽紛果蔬幹
一起來準備:胡蘿蔔、紅薯、蘋果、芋頭
開始製作啦:
1. 蘋果去核,切薄片。
2. 紅薯、胡蘿蔔和芋頭,剛入鍋內蒸熟。涼涼後,切薄片。
3. 烤箱200度預熱,然後將切好的果蔬片分別放入,烘烤2~3分鐘,烘乾即可。
4. 如果使用微波爐,胡蘿蔔和蘋果,用高火加熱2分半鐘,然後用中火加熱1分鐘。芋頭和紅薯用高火加熱2分鐘,中火加熱1分鐘。
TIPS:切片時一定要薄厚均勻,否則會導致有的烤糊了,有的還沒烤好。剛剛烤好的果蔬片還會殘留少許水分,放在通風處晾一晚,就會變得很脆了。
四、奇趣土豆泥
一起來準備:土豆、胡蘿蔔、青豌豆、甜玉米粒、沙拉醬
開始製作啦:
1. 將土豆、胡蘿蔔去皮,土豆切成厚片,和胡蘿蔔一起上鍋蒸熟。
2. 把土豆趁熱用飯勺碾成泥狀,胡蘿蔔切成小丁。
3. 鍋內放水煮開,倒入青豌豆和甜玉米粒,煮兩分鐘撈出。
4. 將土豆泥、胡蘿蔔丁、青豌豆、甜玉米粒一起用沙拉醬攪勻。
TIPS:還記得小朋友們對冰激凌球那渴望的眼神嗎?不妨用冰激凌勺舀取土豆泥,放進小碗裡,再點綴一些番茄沙司,看起來是不是很有趣?記得要當著孩子的面操作,寶寶一定會看得目不轉睛。
五、水果積木
一起來準備:各種水果、酸奶
開始製作啦:
1. 水果去皮,用餅乾模壓成各種形狀。
2. 將所有的水果塊放進大一點的碗裡。
3. 讓小朋友們選擇喜歡的水果,放進自己的小碗內,澆上酸奶吃。
TIPS:很多小朋友都不愛吃水果,讓媽媽們很苦惱。但是如果把水果變成了紅色的小星星,綠色的小月亮,孩子就會覺得很有趣,繼而愛上吃水果。在他們眼裡,這些彩色的水果塊不再是媽媽逼著吃的壞東西,而是和積木一樣好玩的東西。又吃又玩,才是小朋友們最喜歡的。
六、藕盒片片香
一起來準備:藕、豬肉餡、雞蛋、麵粉、料酒、澱粉、姜、香蔥、花椒粉、生抽、鹽
開始製作啦:
1. 麵粉加適量水調成稠糊狀,姜切細末,香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘待用。
2. 藕切約0.3釐米厚的片,然後在中間再切一刀,但不切斷,成夾子狀。將肉餡嵌入每組藕片的兩片之間。
3.鍋置旺火上放油燒七成熱後,調成中小火,然後將藕片裹上面糊入油鍋炸,炸至金黃色。
4.撈出瀝乾油裝盤,搭配生食蔬菜擺成漂亮的造型即可。
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