偏食不一定是孩子的錯，還可能是你做飯有問題！

孩子愛偏食，這是非常常見的事情，那麼爲什麼孩子會偏食呢?下面我們就來聊聊，爸媽在家如何幫助孩子改掉挑食的壞習慣。

要糾正孩子偏食，首先要明白孩子爲何會挑。家長往往會一味責怪孩子“嘴太刁”，但其實問題未必出在孩子身上，也許是你做飯的習慣原本就有問題。不信可以回憶一下，你家的餐桌有沒有這些問題呢?

家庭餐桌是否 “葷多素少”?

如果平常餐桌上每天都有紅燒肉、糖醋魚、烤雞翅等大葷菜，而魚香肉絲、木須肉、宮保雞丁等葷素搭配的菜也比較多，所謂的素菜也是麻婆豆腐、青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋，那可真的不能怨孩子。

孩子對陌生的東西，尤其是陌生的食物很不感冒。不認識蔬菜，更不習慣蔬菜的味道，自然也就不願意吃。

孩子對蔬菜留下過陰影

如果孩子吃過生洋蔥、青椒、芹菜、韭菜等味道比較重，甚至會產生不適感的蔬菜，就會記住這個味道，不願意再去嘗試。

另外，孩子對食物有聯想性，看到同類蔬菜也會拒絕，進而所吃的蔬菜越來越少。

素菜色彩和口味單調不可口

如果每天餐桌上的素菜種類單調，做法也沒有新花樣，又沒有鮮豔的顏色，孩子就會提不起吃菜的興趣。換成我們大人，如果每天面對的都是醬油色的素菜，或者清湯寡水的白菜豆腐，肯定也不想吃。

家長是否有強迫孩子吃蔬菜的行爲?

如果因爲孩子不吃蔬菜而被訓斥或強迫過，孩子就容易產生逆反心理，越發不喜歡吃蔬菜。設想一下，假如是我們，面對一桌可口的飯菜，剛動筷子卻被罵了一頓，肯定是整頓飯都食之無味。

怎麼樣，以上四種誤區，你中招兒了幾項呢?沒關係，今天我們瞭解這些問題，就可以有意識地避免了。那麼就從這個春節開始，改變烹調習慣和飲食結構，全家一起多吃菜吧!趁着小長假，看看能夠幫孩子“扳過來”多少吧!

調整菜餚結構，以身作則

儘量避免紅燒排骨、紅燒肉、糖醋里脊等純葷菜，以葷素搭配的菜餚爲主

在飯桌上增加一份素菜，最好一週內的食材不要重複，將白灼、清炒、煮湯等做法交替進行，讓孩子覺得不再單調。

素菜也要可口，味道和口感都應該具備，多數孩子喜歡軟一些的蔬菜。

從搭配着少量肉絲的葷素搭配菜開始嘗試，先讓孩子接受蔬菜，再嘗試單獨做這種菜。

儘可能選用綠色、橙紅色、紫色等顏色鮮豔的蔬菜，每餐都把這些顏色用上，讓素菜變成彩虹色!同時要注意口味的愉悅性，避免那些味道重的蔬菜。

比如，多選用菠菜、油麥菜、生菜、南瓜、西紅柿、茄子、黃瓜、冬瓜、蘑菇等，而洋蔥、青椒、海帶、胡蘿蔔、香菇、茼蒿、苦瓜等就不適合嘗試。

爸媽主動多吃蔬菜，即便不可口也不說蔬菜不好，經常表現出享受的神情，吸引孩子去嘗試，根據孩子的反應調整蔬菜種類。

豐富蔬菜烹調和擺盤方式

嘗試多種烹調手段，並做成各種可愛的形狀，增加孩子的興趣。比如：

將蔬菜擦絲，加雞蛋和麪粉做成蔬菜煎餅，再用模具切成卡通形狀，甚至盤子裏做些動物造型，美味、營養又好看，如果能讓孩子參與效果會更好。

將彩色蔬菜切成小丁，加瘦肉、雞蛋、蝦仁等做炒飯，同樣搭配其他食材做成一棵樹，或者用模具擺出一朵花，吸引孩子的興趣，無形中吃進去很多蔬菜。

用黃瓜、西紅柿、甜玉米、甜椒、胡蘿蔔等蔬菜，加酸奶做成蔬菜沙拉，把他們盛放在花葉生菜上，顏色豐富又好吃。

將蔬菜“藏”起來

如果孩子很抗拒蔬菜，可以試試讓孩子看不到蔬菜的做法。比如：

將蔬菜切碎做餡兒，餃子、包子、餡餅、餛飩等都可以給孩子補充蔬菜。

將彩色蔬菜打汁和麪，菠菜、紫甘藍、南瓜等都很適合做麪食，顏色很好看。

將蔬菜打成茸與其他食物混在一起吃，比如南瓜、紅薯、紫薯可以做豆漿和麪點。

將蔬菜和水果、牛奶、酸奶一起打成果蔬奶昔，好看、好吃又能補充蔬菜。

給孩子講食物知識，鼓勵孩子吃蔬菜

經常給孩子講一些關於天然食物的知識，讓孩子認識到蔬菜的好處，比如變漂亮、長高、變聰明等，讓孩子主動吃菜。

也要講一些廣告食物、深加工食物的壞處，讓孩子對食物有基本的辨別能力。

不強迫孩子吃菜，也不能縱容，鼓勵孩子在飲食上的每一個進步。

適當讓孩子餓一會兒

當然，這不會對孩子的身體有傷害，只是巧妙地打開孩子的胃口，增加對食物的渴望。比如：飯前不允許孩子吃零食，讓孩子保持旺盛的食慾;吃飯時先上素菜，再上葷菜，給孩子創造一個“只能吃素菜”的環境，逐步接受。

孩子偏食確實很頭疼，越早糾正越好，否則只吃肉不吃菜，很容易造成維生素C、B族維生素、維生素K、維生素D等多種維生素以及鈣、鎂等礦物質、膳食纖維攝入不足。這將影響孩子的生長髮育，還容易造成肥胖，增加孩子日後患多種慢性疾病的風險。