幼兒對雞蛋過敏,3處理原則遠離過敏原
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嬰幼兒對雞蛋過敏往往是6個月大以後,當開始接觸含蛋食物纔開始產生症狀。輕則皮膚起些不規則的疹塊,重則引起唿吸道腫脹而使唿吸困難,血壓降低等過敏性休克的症狀。
正確來說,雞蛋過敏其實是對「蛋白」過敏,而不是「蛋白質」過敏,至於蛋黃的成份較不會過敏。並且對雞蛋過敏的人,也不是所有含蛋製品都不能吃,經高溫烘培的蛋製品往往已將引起過敏的成份變性,不至於引起過敏症狀,例如蛋糕,餅乾等。
測試方式
一般可透過抽血檢驗或皮膚點刺測試等診斷,家長也可從小讓孩子接觸不同種類的食物,例如在孩子開始試固體食物時,每天只試一種食物,隔兩至叄天沒有過敏徵狀纔再試另一種食物。如有過敏徵狀,便要帶孩子看醫生。
如何處理
如家人有食物過敏,在家煮食可能最安全,並且可多注意:
分開存放食材:含致敏塬的與普通的要分開存放。
煮食次序:先預備過敏家人要吃的東西,然後才做有致敏原的。
替代食物:豆腐含有豐富的蛋白質,適合對蛋類敏感人士食用,以補吸收所需營養素。
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