外焦裏嫩的迷人美味:迷你蔥油餅
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迷你蔥油餅
外焦裏嫩的迷人美味:迷你蔥油餅 !做蔥油餅沒太多複雜技巧,關鍵是香蔥一定要多放,夠多才夠香,烙熟之後滿屋飄香,吃起來表面焦焦脆脆,咬一口軟韌可口!
具體制作方法:
準備食材:麪粉200g、雞蛋1個、水100g、泡打粉1/2小勺、鹽4g、香油20g、小蔥5根
1. 將主料揉成光滑麪糰、醒發20分鐘,小蔥切碎
2. 醒發好的麪糰擀成長方形大片,淋上香油抹開,撒香蔥碎;
3. 沿着長邊捲起,等分幾小段
4. 將小段豎着放在案板上,縱向按扁,稍稍擀開
5. 自動烹飪鍋加入適量油,選擇“煎”模式,預熱後放入蔥油餅
6. 一面煎黃後翻面,煎至兩面金黃即可
7. 也可以用同樣的方法做成大餅,一樣好吃。
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