學會這道止咳化痰的食療祕方,再也不用擔心寶寶肺熱咳嗽了
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每年夏天,我都會幫女兒親自熬製一瓶梨膏汁,來應對煩人的夏燥。這個方子是以前一個老中醫提供的改良版寶寶梨膏汁,預防咳嗽,肺熱咳嗽,止咳化痰,效果特別好,可供日常保健預防食用。
大家還可以根據自己的實際症狀來調整食材,小孩和大人都能吃。
跟營養師學做寶寶輔食,科學搭配,營養更全面!
梨膏汁
合適人羣:7個月以上的寶寶,對本文食材過敏者慎食;
食療功效:清熱潤肺,止咳化痰,主治肺熱咳嗽,尤其是寶寶輕微咳嗽時,或喉嚨上火腫痛時服用,效果更佳;
食用方法:每次5克(約1勺),日服2次,不宜直接食用,宜溫開水沖服;
食用禁忌:風寒咳嗽、脾胃虛寒不宜;
營養指南
雪花梨:性涼,清熱潤肺,化痰止咳,生津去燥;主治燥咳熱痰,陰虛煩渴;推薦雪花梨和鴨梨;
羅漢果:性涼,化痰止咳,潤肺清熱,利咽,潤腸通便;
紅棗:性平,補中益氣,養血安神,調和藥性,可減少藥物的副作用;
百合:性微寒,養陰潤肺,清心安神,主治陰虛久咳;優先推薦鮮百合;
冰糖:性平,生津潤肺,止咳化痰,清熱解毒,主治肺熱咳嗽;它還有一個功效,糖可防腐作用;
生薑:性溫,散寒解表,化痰止咳,只需少量,調和藥性;優先推薦老薑;
川貝母:性微寒,清熱化痰,潤肺止咳;保健食療版可不放,如已出現明顯咳嗽症狀再添加;
蜂蜜:潤肺止咳,通便解毒,1歲以內不宜食用,1歲後可在梨膏汁熬製完放溫後再適量加入,蜂蜜不耐高溫;
注意事項
梨膏汁的方子可以根據自己需求來調整,我這個方子是針對寶寶重新調整,特地減了幾味藥材,留下了幾味藥食同源的食材,
即可以作爲日常保健食用,也可以作爲寶寶肺熱咳嗽時輔助食療,7個月-1歲的小寶寶也能吃。
1歲以內的寶寶不能吃蜂蜜,所以去掉了蜂蜜;1歲以上的寶寶,可以在梨膏熬製完成後,放涼一些再適量添加蜂蜜,蜂蜜不耐高溫;
如果寶寶肺熱咳嗽明顯,可加入川貝這一味中藥,效果更佳;如症狀輕微,日常保健無需加川貝;
食療講究對症,此方只合適熱症,如果是寒症請勿盲目食用;
食療只合適病情初期及輔助作用,病情較重時,請配合醫生治療;
梨膏汁是濃縮精華,梨膏糖分高,滲透壓很高,直接飲用可能會刺激口腔及咽喉黏膜,建議溫水沖服;
大人如有同樣症狀,也可食用;
參考食材
材料清單
雪花梨
4斤
羅漢果
1個
紅棗
10g
百合
10g
冰糖
20g
蜂蜜(1歲內不放)
10g
川貝粉(輕症狀不放)
10g
薑絲
5g
(食材用量一切以食材表爲準)
製作步驟
1、清洗雪梨:用細鹽搓洗,再用清水沖洗幾次,可將表皮農藥清洗乾淨;
2、雪梨削皮,雪梨皮具有潤肺止咳的功效,不要扔掉,到時一起煮:
3、準備其它材料:紅棗去核,羅漢果清洗捏碎,老薑切絲,百合清洗乾淨,冰糖待用;
4、雪花梨切小塊,材料準備完畢;
5、用料理棒將雪梨打成梨蓉狀;
6、雪梨泥準備好了;
7、將梨泥、羅漢果、紅棗、百合、冰糖,少許薑絲一起放進鍋裏;
8、梨皮也要放進去,中火煮30分鐘,中途記得要記得攪拌;
9、不需要額外加水,煮完會熬出不少梨膏水,但要注意火候和及時攪拌;
10、先將大塊的渣取出,像梨皮、薑絲、羅漢果等;
11、最後將梨泥用過濾網或用紗布過濾,將梨膏水單獨濾出;喜歡濃稠感的也可省略這一步,我自己是留了一半梨泥;
12、將去掉渣質的梨膏水,中小火煮30分鐘;
13、記得中途不停攪拌,避免糊鍋;
14、梨膏汁熬好了,用消毒過的玻璃瓶裝好!如果1歲以上想加蜂蜜,可以放溫或放涼後再加入。
15、冰箱冷藏儲存,要吃的時候,記得要用無油無水乾淨的勺子單獨勺出來,避免污染;冰糖除了有潤肺功效,還能起到防腐作用,保存好,吃幾個月沒問題。
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