入口即化的寶寶零食,零失敗教程來啦~
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
酸奶溶豆&葡萄奶酥
適合人羣:1歲以上寶寶很多媽媽覺得溶豆不容易成功,其實有很多小技巧呢,認真看下文,零失敗!而多出來的蛋黃還做成了葡萄奶酥,這樣結合起來一起做,就不會浪費材料哦!
1.酸奶溶豆
【材 料】
過濾老酸奶35g、嬰兒奶粉20g、玉米澱粉12g、蛋清兩個(約50-55g)、糖粉10g、檸檬汁幾滴。
【步 驟】
1.紗布網袋過濾老酸奶。
▼這就是紗布網袋,某寶很多
2.奶粉倒入過濾的酸奶中,攪拌均勻。
3.蛋清滴入幾滴檸檬汁打發,糖粉分兩次加入,最後一次混合澱粉一次性倒入,打至乾性發泡。
4.酸奶糊與蛋清發泡翻拌混合。
5.做好的溶豆糊裝進裱花袋裏,每個約1cm裱在耐高溫硅膠墊上。
6.(可選:高顏值小技能)撒上凍幹蔬菜粉(甜菜粉),仙仙的!也可在前面步驟把甜菜粉混進去,這樣會做成粉粉的溶豆哦。
7.烤箱預熱,上下火中層100度約60-90分鐘。
8.出爐啦,是不是很美膩?入口即溶哦!
星星媽小貼士1.儘量選用水分少、固態的老酸奶,但一般外面購買的老酸奶即使看起來再凝固,都能濾出很多的水分,水分過多則溶豆是無法成功的。因此必須過濾水分,提前裝起來慢慢過濾或裝進濾袋直接粗暴用手擠掉水分。擠掉了水分得出的酸奶非常的粗糙、粘稠。
2.玉米澱粉在最後的一次糖量中一起加入,能更好地吸收蛋清中的水分,讓蛋清發泡較爲穩定。
4.不要用油紙墊底!不要用油紙墊底!不要用油紙墊底!(重要的事情說三遍)儘量買一個耐高溫硅膠墊,而不是用油紙。製作酸奶溶豆,使用耐高溫硅膠墊和油紙來作爲烤墊有着質的區別。使用硅膠墊能讓溶豆的底部平整、光滑,而且冷卻後非常容易取下(注意溶豆必須在完全冷卻後才能從烤墊上取下,要不然肯定沾底),而油紙則不容易取下,基本會沾底,還會延長烘烤時間導致溶豆成色不佳。
5.檢查溶豆是否烤好主要靠手感去觸摸看看外部是不是幹身,但一般在熱的時候碰它還是有一點軟軟的,所以只要觸感乾爽就基本好了,冷卻後溶豆就會變硬了。
6.溶豆必須低溫慢烤,最好在後面約30分鐘時打開烤箱的熱循環風。
2.葡萄奶酥
【材 料】
低筋麪粉200g、黃油80g、蛋黃4個(其中一個用作塗面)、奶粉15g、糖粉70g(寶寶食用可以減量)、葡萄乾適量。
【步 驟】
1.軟化黃油,加入糖粉和奶粉,用打蛋器打發,直到體積蓬鬆、顏色變淺。
2.依次加入3個蛋黃,每次逐個打均勻,最後打至順滑。
3.篩入低筋麪粉,用刮刀翻拌使麪粉吸收一下黃油。
4.用手和麪混合,倒入葡萄乾,揉成麪糰。
5.擀開面團,留約1cm厚度。
5.切塊、整形,排入烤盤中,表面塗上蛋黃液。
6.烤箱預熱上下火180度烤15分鐘。
7.香噴噴的奶酥餅出爐啦!
【2017年寶寶國產零食排行榜】國內嬰兒零食什麼牌子好 兒童國產零食前十名
教你做一道零失敗的月餅,口感酥脆可口
【兒童健康零食排行榜】適合寶寶吃的健康零食有哪些 小孩子吃什麼零食比較健康
零食真致癌?寶寶吃零食的危害!
不給吃零食?大錯特錯!其實吃對零食,寶寶會越來越聰明!
零食分等級 寶寶吃零食需有規律
快速上手,保證零失敗的黃金糖心蛋
【寶寶零食的製作方法】小孩零食怎麼做的 嬰幼兒零食製作方法
別再對零食存在“偏見”了,推薦一款寶寶健康零食
你們想要的超級簡單、零失敗小蛋糕配方來了!
寶寶愛吃零食?這樣做,讓寶寶自然而然少吃零食
蛋黃溶豆的做法,零失敗,鍛鍊精細動作的營養小食
入口即化的棉花蛋糕,寶寶特愛吃
寶寶不能吃哪些零食 5種常見零食會導致寶寶早熟
【寶寶零食的製作方法】小孩零食怎麼做的
零食當飯吃小心營養失衡 輔食添加 親親寶貝網 零食當飯吃 寶寶生活護理 營養飲食
零失敗蛋糕,孩子輕鬆上手做
自從學會這種補鈣又健腦的小零食,再也不用高價海淘寶寶零食了
酸甜菠蘿飯的做法 酸甜可口零失敗
被國家列入黑名單的零食,別再給寶寶吃了~寶寶輔食