3元錢給寶寶吃一道世界名菜,預防貧血、便祕樣樣都行
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最近蘆筍上市了,我家Naomi從小愛吃蘆筍,連續三天都買了這個菜。
蘆筍屬於低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的營養蔬菜,它的維生素含量是其它蔬菜的2~5倍,尤其它富含的葉酸、維生素C、膳食纖維、鉀等營養;葉酸能預防巨幼紅細胞貧血;各種維生素和各種礦物質,可提高寶寶免疫力;膳食纖維可防治寶寶便祕。
蘆筍營養價值高,還被人譽爲“世界十大名菜之一”,但日常製作方法,不合適小寶寶食用,所以今天分享一個最簡單、營養又合適小寶寶食用的蘆筍土豆泥,鮮嫩的蘆筍和順滑的土豆泥搭配在一起,口感和營養都更佳。
默默地說,這個食譜只花了3元錢,卻能讓寶寶享受世界名菜的營養,這樣一想,心裏格外美滋滋噠~哈哈哈。
蘆筍土豆泥
烹飪指南參考月齡:7M+
烹飪方式:蒸
烹飪難度:超級簡單
食用搭配:搭配嬰兒米粉,或者其它主食一起食用;
儲存方式:如果一次吃不完,建議在吃前用輔食冰格分裝冷凍;再次食用時,提前1晚放冷藏解凍再加熱食用;
食材選用:優先推薦綠蘆筍;
食用量參考:視寶寶月齡需求而定,不宜過量食用;
注意事項:對本文食材過敏者,慎食;
食材參考量
名稱
數量
蘆筍100g
土豆50g
PS:此食材量是製作量,建議根據寶寶需求調整食用量;
製作步驟
1、將蘆筍較老的根部折斷,取鮮嫩的蘆筍部位;
PS:蘆筍有幾個品牌,優先推薦營養價值較高的綠蘆筍;
2、將蘆筍的綠皮稍微削一下,特別鮮嫩的可省略此步;
PS:有些蘆筍皮略硬,建議去皮更合適寶寶;特別鮮嫩的保留皮,但記得用細鹽搓洗乾淨再烹飪;
3、將處理好的蘆筍用清水洗淨;
PS:特別鮮嫩的蘆筍不用去皮,但建議用細鹽搓洗一下表皮,再衝洗乾淨;
4、將蘆筍切成小塊;
5、將土豆去皮,切成小塊;
PS:土豆切好可先放入淡鹽水中,防止氧化變色;
6、將切好的蘆筍和土豆擺入同一個蒸盤或碗中,準備入蒸鍋;
PS:同時蒸,可節約時間;當然你想單獨分開蒸也可以;
7、中火燒開水,將蘆筍和土豆放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右;
PS:沸水燒開再放食材,可節約蒸煮時間,減少營養流失;蒸好後,用筷子一戳,土豆和蘆筍能輕鬆戳爛,即是蒸熟了,時間自己根據實際情況調整;
8、將蒸熟的蘆筍和土豆取出;
9、將蒸好的蘆筍和土豆連同汁水一起倒入料理機的攪拌杯;
PS:我這款料理機是高硼硅玻璃材質,耐高溫,所以可直接趁熱攪拌;其它PP材質的料理機高溫攪拌可能會散發有毒物質,建議將食材放溫再攪拌;
10、用料理機將蘆筍和土豆打成泥糊狀;
PS:我用這個料理機基本不需要額外加水就能打得很細膩 ,其它料理機如果感覺有點幹不好打就適量加點水,初期添加輔食的寶寶,儘量打細膩些比較好;分享小技巧:土豆含澱粉多,先放蘆筍再放土豆更好打;我是不小心先放了土豆再放蘆筍,所以先用2檔再用1檔,不用加水也能打得很細膩;
11、超細膩超營養的蘆筍土豆泥出爐了!
PS:食用前建議灑一點亞麻籽油或核桃油,促進脂溶性維生素的吸收,還能給寶寶補充DHA;推薦建議嬰兒米粉或其它主食一起食用;
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