輕輕鬆鬆讓孩子愛上粗雜糧：裏脊肉雜糧飯糰

粗雜糧，跟精白米麪比起來，有太多的健康好處了，但很多家庭總是忽視，就說其富含的B族維生素，對兒童促消化、調理腸胃功能就有非常大的幫助，一般建議2歲以上的兒童每日粗雜糧的比例爲主食總量的20%；不要一日三餐都過於精細，過於軟糯，適當增加些粗雜糧，對孩子的健康益處多多！

裏脊肉雜糧飯糰

以下爲維wei原創

我家每天的一日三餐中，粗雜糧是必不可少的主食之一，無論是雜糧粥、雜糧米糊，雜糧飯，或是雜糧包子、饅頭、煎餅等，通常都會換着花樣做給孩子們吃，因爲主食是我們B族維生素的最重要來源，同時也是礦物質的重要來源。不過，我們日常所吃的白米飯或小麥粉幾乎都是精白米白麪粉，它們除了外觀和口感好以外，營養方面真的沒有那麼令人滿意，幾乎是營養價值最低的主食。

粗雜糧的口感相對粗糙，外觀也沒那麼美麗，這或許也是孩子不愛吃粗雜糧的原因，但是粗雜糧裏富含的維生素和礦物質，特別是B族維生素，營養價值要遠遠高於精白米白麪，而且還含有大量的膳食纖維，能給寶貝的牙齒提供良好的咀嚼鍛鍊，利於牙齒的健康，還能夠幫助腸道蠕動，預防便祕。給寶貝做粗雜糧要粗細搭配，可以做成粥或米糊，也可以用白米和雜糧混合着煮飯，讓寶貝慢慢適應，總之，要想讓寶貝多吃粗雜糧，還需要媽媽花點心思，動些腦筋哦~~

今天給大家分享的這道雜糧飯，對於不愛吃粗雜糧的寶貝來說，絕對是一個好方法。因爲我家孩子就是不愛吃雜糧飯，每天一看白米飯裏面摻雜了其他雜糧，心裏面多少都會有些牴觸，但是我每次做這道雜糧飯，都會讓他們不知不覺得吃下更多的粗雜糧，經常還會不夠吃，哈哈，趕緊來看看做法吧~~

準備原料：

大米、糙米、紫糯米、生燕麥片、南瓜、胡蘿蔔、裏脊肉、鹽、香油、玉米澱粉、蔥、黑芝麻。（粗雜糧的量根據用餐人數而定，剛開始給寶貝做的話，可以以白米爲主，其他雜糧少量添加，等慢慢適應了，再逐步添加）

製作過程：

1、糙米、紫米清洗一遍後，用清水浸泡至少3小時，大米和燕麥清洗後，與泡好的糙米紫米放入電飯煲中，泡糙米和紫米的水也一起放入，並加入足量的水。（我這裏的糙米和紫米沒有提前浸泡，因爲我的電飯煲有煮雜糧飯的功能，所以不需要浸泡，如果是預約煮飯，也不需要提前浸泡，直接預約3小時後煮飯就可以了~~）

2、胡蘿蔔和南瓜洗淨後，去皮、切小丁；

3、將胡蘿蔔丁和南瓜丁放入電飯煲中，平鋪在米上面；

4、用電飯煲把飯煮熟即可；

5、裏脊肉切薄片，儘量的薄一點，撒上一點點鹽醃製10分鐘；

6、雜糧飯煮熟後，盛出一小碗，趁熱滴入幾滴香油（也可不放）；

7、戴上一次性手套，取適量雜糧飯搓成飯糰；

8、用裏脊肉將整個飯糰包裹住；

9、將包好的飯糰裹上一層玉米澱粉；

10、平底鍋小火，放少許植物油，把飯糰依次放入鍋中，將每一面都煎熟即可，出鍋前也可灑些蔥花和黑芝麻；

小貼士：

1、雜糧的種類不一定都像我這樣搭配，可以根據自己的喜好來搭配，加入燕麥片和紫糯米能讓米飯的黏結性更好，飯糰不容易散；

2、糙米等粗雜糧需要更多的水才能煮軟，所以煮飯的水量要略多於平時普通白米飯的水量；

3、浸泡紫米的水會變黑，是因爲紫米中含有的花青素溶於水中，花青素一般存在於紫色、藍色和紫紅色的食物中，比如桑葚、藍莓、紫甘藍、紫薯等，花青素具有抗菌消炎、抗氧化、抗衰老等作用，所以浸泡的水要一起加入煮粥，倒掉就可惜了！

4、煎飯糰時用小火慢煎，飯糰的每一面都要煎到，避免火大煎糊了；

適宜人羣：

三歲以上的寶貝

推薦理由：

糙米、紫糯米和燕麥片的營養價值都高於白米，能爲寶貝提供B族維生素和多種礦物，這道雜糧飯還加入了胡蘿蔔和南瓜，飯中含有更多的胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維，能夠保護寶貝的呼吸道、緩解便祕、對寶貝的視力，特別是缺乏維生素A而眼睛發乾，晚上看東西不清楚都有幫助，裏脊肉是豬肉中營養價值最豐富的部分，蛋白質含量高，脂肪含比較少，適合給寶貝食用，可以幫助緩解缺鐵性貧血，提高寶貝的免疫能力。

寶貝吃這道雜糧飯時，要搭配兩道少油的蔬菜吃，可以是一道炒菜和一道熱拌菜，同時要減少其他主食的攝入量。家裏的大人，特別是高血壓、高血脂患者也可以直接吃雜糧飯哦~~