健腦益智食譜 金針菇粉絲蒸蟶子
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本食譜有健腦益智的功效,寶寶常吃,能防止生長髮育遲緩、營養不良、抗病能力差等病症。
bee爸推薦的理由:
金針菇粉絲蒸蟶子的營養價值與功效:
蟶子肉質鮮嫩,富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。處於成長階段的兒童對蛋白質更爲敏感,如果寶寶缺乏蛋白質,常見症
狀是兒童的生長髮育遲緩、營養不良、抗病能力差、易怒、貧血或水腫等。蟶子中含有的鋅和錳,孩子常食有健腦益智的作用。
金針菇含有人體必需的氨基酸成分比較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,並且鋅的含量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;另外,金針菇中含有提高免疫力的蛋白質,常吃金針菇可以提高寶寶免疫力。
需要準備的食材有: 金針菇、粉絲、蟶子、蒸魚豉油、大蒜和食用油↓圖
金針菇粉絲蒸蟶子的做法:
第一步,準備工作
【1】把蟶子洗淨,放沸水鍋中,汆水(入沸水煮一分鐘),撈出後,去殼,剝殼的時候,要把蟶子外圈的黑線一起去掉,↓圖
然後把蟶子內黑色的部位剪掉,黑色的部分,是蟶子的內臟團,也是重金屬,等污染物最多的地方;↓圖
【2】把粉絲用溫水泡軟,把泡軟的粉絲撈出來,瀝淨水分,用刀切成2釐米長的小段,↓圖
【3】金針菇洗淨,切成碎末,鋪在粉絲上,把處理好的蟶子,擺在金針菇上;↓圖
準備好的食材 ↓圖
第二步,蒸蟶子
【1】把蒸盤放入蒸鍋,大火燒開後再蒸5分鐘左右就可以出鍋了,蒸的時候全程保持大火。
【2】取出蒸盤,把蒸魚豉油淋到蟶子上,不要倒掉蒸盤裏的湯汁,因爲這種湯汁很鮮美,營養也豐富,可以增加粉絲和金針菇的鮮味。↓圖
【3】把蒜搗成蒜泥,炒鍋倒少許油燒熱,把蒜泥放入,炒出香味,趁熱連油帶蒜泥,澆到蟶子上, ↓圖
金針菇粉絲蒸蟶子就做好了。↓圖
bee爸提醒:寶寶腹瀉的時候,應少吃或不吃蟶子。
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