給孩子買零食,這個東西你一定要先看看!
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雖然我們不喜歡給孩子吃零食,而是希望他們多吃一些飯菜、水果,但是總拗不過孩子的苦苦哀求,最終給他們買一些零食。現階段零食種類繁多,而我們在購買的時候大多是隨便挑選,殊不知有很多零食對孩子的健康不利。
那麼怎麼才能買到健康的零食呢?其實方法很簡單,只需要你花幾秒鐘看看標籤,具體可細化爲配方、營養以及價格。
step 1看配方一般來說,配方越簡單就說明這包零食越健康,如果配料表非常複雜,那麼就要注意觀察其中是否有威脅健康的物質。
1.色素
好看的顏色是激發孩子食慾的必備元素,爲此不少零食都會添加一些色素。一般來說,如果用的是天然色素,那麼配方表上只會標註天然食材的名字,所以用“紅”, “黃”,“藍”等顏色作爲結尾的色素都是人工色素。而早在十年前,科學家就發現有6種人工色素可導致兒童多動症,目前在我國還有3種仍在使用中,所以添加人工色素的零食對孩子的健康有着不小的威脅。
常見添加人工色素的零食:QQ糖,糖果,飲料,一些肉製品等等。
2.一些膠
比較常見的就是明膠、果膠和卡拉膠,主要作用就是增稠,說白了就是讓水變成糊糊,讓糊糊變成固體。超市裏酸奶就有固態和液態的,如果是劣質酸奶,那麼就可能用了這些膠,前幾年的舊皮鞋酸奶就在其列。當然並不是說這些膠不合法,比如卡拉膠就廣泛用於成人和嬰幼兒食品中,具體用量爲成人8克/公斤,3歲以下嬰幼兒0.3克/升。因爲很多零食都是用成人標準來製作,所以少給孩子買含卡拉膠的食物。
常見添加各種膠的零食:QQ糖,酸奶,果醬等等。
3.香精
零食味道好不好,除了和食材本身味道有關,更重要的是香精的使用。目前零食添加香精的目的有兩種,一種是增加味道,另一種就是掩蓋味道,所以食物添加香精後,我們就沒法分辨出原材料是否新鮮。舉個例子,好的牛肉乾需要通過各種香料和複雜工藝來去掉羶味,達到最好口感;而一些是食品廠只需要用1-2種香精就能達到甚至超越前者效果。因此當發現零食中有大量香精的時候,最好不要給孩子買。
常見添加香精的零食:牛肉乾,果脯,魷魚絲等等。
4.其他添加劑
其實很多添加劑在增加零食口感的同時,也沒什麼壞處,所以媽媽們不用過分擔心,比如碳酸氫鈉(小蘇打、泡打粉)等就是健康的添加劑。除此以外,有很多東西看起來很陌生,此時媽媽就要注意了,最常見的就是氫化植物油,這種物質對人體的心血管系統有害,所以千萬不要給孩子買含有此類物質的食物。
常見添加陌生物質的零食:餅乾,爆米花,奶茶等等。
step 2看營養很多媽媽表示,她們根本看不懂營養表,上面很多專有名詞都不知道在說什麼。其實媽媽們不需要全懂,只要盯着兩個東西,鈉和反式脂肪。
1.鈉鹽要少
兒童攝入過量的鈉會提高將來患心血管病的機率,所以所有兒科專家都建議,兒童食品一定要少鹽少鈉,這也是爲什麼我們給小寶寶準備輔食的時候,很少甚至是不會放鹽。
2.不要反式脂肪
油脂也分好壞,而反式脂肪含量就可以告訴你這包零食裏有多少“壞”油脂。因爲反式脂肪很難代謝出體外,所以一般來說,我們不建議孩子零食裏含有反式脂肪,爲此當數字大於0的時候,就不要給孩子購買。
step 3看價格超市的價格大多比較標準統一,基本不會有價格虛高的情況,所以“一分價錢一分貨”在這裏非常適用。如果你碰到非常便宜的零食,那麼你最好就要當心,因爲這往往就表示零食原材料會比較劣質,當然超市搞大促銷除外。
零食何須買,在家做就好啦!不管怎麼樣,在外面買的零食總歸是不放心,所以有條件不妨就在家做,省錢的同時也更加健康。下面給大家安利幾款讓寶寶欲罷不能的西式小甜點。
1.小蒸蛋糕
傳統蛋糕是烤的,而這款蛋糕是用蒸的,不僅能保留所有營養,還非常鮮軟可口。寶寶肚子餓得時候,可以給他一個,既填飽了肚子又滿足了吃零食的慾望。做法很簡單,麪粉、雞蛋、白糖、酵母、小蘇打攪拌均勻後上鍋蒸即可。
2.雞蛋布丁
口感與果凍類似,但是沒有用卡拉膠、魔芋膠,而是利用雞蛋遇熱會凝固的特性。做起來也不難,只需要將雞蛋打散和牛奶混合,然後上鍋蒸即可食用。媽媽們也可以在雞蛋布丁中加點水果丁,這樣會更加好吃。
3.水果帕菲
這其實是法國的一種甜品,製作起來非常簡單,就是將各種水果、酸奶、冰淇淋、麥片等一層層碼在杯子中。因爲添加的東西可以自己挑選,所以每次做的味道都不一樣。考慮到健康問題,建議多放些類似於酸奶、水果等健康的零食。
4.自制餅乾
如果家裏有烤箱,那麼不妨在家給孩子烤些餅乾。做起來也不難,比如最近比較火的蔓越莓餅乾,只需要黃油、糖、麪粉、雞蛋液、蔓越莓幹混合均勻後壓成麪餅,然後切成喜歡的形狀放烤箱烤即可。
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