這3款蒸蛋一出場,絕對被孩子秒殺!快快收下
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蒸蛋一直都深入各位媽媽們的喜愛,烹飪步驟簡單,營養價值還很高。據完全非官方統計,下面這3款蒸蛋只要一擺上桌面,絕對就被孩子秒殺!想要孩子營養充足,暴風吸入,那就試試下面這3款蒸蛋吧。
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南瓜蒸蛋
準備食材:南瓜100克、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、溫水適量
步驟1:南瓜洗乾淨,切掉頂部,留着備用。
步驟2:將切開的南瓜用勺子和小刀挖掉中間的南瓜籽,再挖掉少許南瓜肉,使其呈現一個碗狀的形態。將處理好的南瓜蓋上南瓜蓋,放入蒸鍋蒸20分鐘,然後取出。
步驟3:雞蛋打散,以溫水:蛋液=2:1的比例加入溫水,調入鹽,攪拌均勻。
步驟4:等出蒸鍋的南瓜稍微放溫之後,在南瓜中心倒入蛋液,蓋上南瓜蓋子。
步驟5:將南瓜放入蒸鍋中,蒸約10分鐘。
步驟6:等到蛋液凝固即可取出。
雜菌蒸蛋
準備食材:口蘑3個、香菇3個、平菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、雞蛋1個、蔥1棵、鹽1茶匙
步驟1:將杏鮑菇洗乾淨,切成小丁狀。
步驟2:將草菇和香菇洗乾淨,切片。
步驟3:將金針菇洗乾淨,切掉尾部,掰散。平菇洗乾淨。
步驟4:燒開一鍋水,將所有的菇類放入水中焯燙熟。
步驟5:將焯燙熟的雜菇撈出,瀝乾水分。
步驟6:將雞蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,調入鹽拌勻。
步驟7:將蛋液放入蒸鍋中蒸熟。
步驟8:取出蛋羹,放上雜菇和洗好切成末的蔥花,在略蒸一下即可。
蛤蜊蒸蛋
準備食材:蛤蜊12個、雞蛋2個、香蔥1根、姜2片、魚露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、涼開水量爲雞蛋液的1.5倍
步驟1:蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘,使其將體內的細沙吐乾淨,然後用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼並用清水沖洗乾淨。
步驟2:將清洗乾淨的蛤蜊放入開水鍋中,煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
步驟3:香蔥洗乾淨,切小碎末備用。
步驟4:雞蛋打成蛋液,加入涼開水(水量是蛋液量的1.5倍左右)。將打好的蛋液過篩,取過濾後的部分,並撇掉蛋液表面的氣泡。
步驟5:蛤蜊擺放在略有深度的盤子中,倒入蛋液,大約在蛤蜊的1/3處。
步驟6:蒸鍋裏的水開後,轉成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盤子,蓋上蓋子隔水蒸15分鐘左右。然後調入魚露、生抽,撒上香蔥末,拌勻即可。
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