寶寶如何吃山藥？一篇講透講全

寶寶如何吃山藥？今天特別詳細爲大家介紹關於山藥的藥效、用法，一些山藥的藥性及究竟應該如何選，如何吃。下面看看山藥究竟怎麼用才能發揮最大的藥效，給寶寶帶來幫助，一篇講透講全。

寶寶如何吃山藥？今天特別詳細爲大家介紹關於山藥的藥效、用法，一些山藥的藥性及究竟應該如何選，如何吃。下面看看山藥究竟怎麼用才能發揮最大的藥效，給寶寶帶來幫助，一篇講透講全。

山藥的藥效

首先，爲什麼要讓寶寶喝在生病後期，尤其感冒、咳嗽快好的時候喝山藥水。這主要是發揮山藥的補脾功能。當脾足夠強大，運化能力增強後，寶寶的正氣就會充足，有能力把那些殘餘的邪氣趕走，邪氣不在了，寶寶的鼻涕、咳嗽自然而然就好了。

所以很多感冒後期，鼻涕反反覆覆的寶寶，喝了幾天山藥水後鼻涕就消失了。有的寶寶殘存的幾絲咳嗽怎麼也消失不掉，用山藥水配合滋陰的推拿一起做，咳嗽也能很快消失了。

即使是那些反覆生病，呼吸道問題不斷反覆，咳嗽鼻涕一直繾綣不斷的寶寶，用山藥水配合補脾補肺的推拿，外加正確的飲食和照顧方法一起來做，寶寶的身體也會越來越好。

這些方法我在仔仔、仔爸和我自己身上都反覆實踐過，確實見效快，在我分享後，很多媽媽在給孩子使用後，也發現效果很好。尤其配合補脾的推拿一起做，很多時候，真的會立竿見影看到效果。

但是，山藥水並不是只能在感冒後期喝。在受寒後感冒剛剛開始的階段，或是受寒感冒、受寒咳嗽、久咳、拉肚子等情況下都可以用。

這是因爲山藥有健脾潤肺益腎的功效。山藥白色入肺，可以治療咳嗽，淡淡的甜味入脾，可以滋潤血脈，讓脾的運化能力增強，山藥黏黏的汁液入腎，可以固腎益精，強健筋骨。山藥本身有固澀的功效，拉肚子的時候吃一些山藥是可以止瀉的。

這些功效可不是我總結的，而是經過無數醫家證實的。

山藥的藥效早在《神農本草經》中就得到了確認。《神農本草經》裏記載：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。”

而唐代的藥學文獻《藥性論》裏面，記載着山藥可以："補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足。"

明代醫家李時珍的《本草綱目》把山藥的功用概括爲：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。

真正把山藥運用得出神入化的，是清代名醫張錫純。他說山藥“色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強志育神。”

他妙用山藥的醫案非常豐富，他曾用純山藥水只花了三天時間就治好了瀕死的咳喘患者；用山藥配薏仁治療久咳不好、不思飲食、逐漸臥牀不起的少年；用山藥牛蒡子處理咳嗽、山藥川貝天門冬等治療咳血，山藥配雞蛋黃治療拉肚子、山藥車前子一邊利小便一邊止瀉、山藥配雞內金治療十幾歲的小女孩閉經等醫案多不勝數，他把山藥的功效發揮得淋漓盡致。

山藥益脾胃、能增強免疫力、改善腸胃道的功效，也得到了科學研究的證實。

營養學研究表明：山藥是有益脾胃的。這是因爲山藥澱粉性質比較特殊，山藥澱粉的平均粒徑小，相對錶面積又較大，表面存在衆多可向顆粒內部滲透的毛孔，這些毛孔能夠幫助澱粉酶進入澱粉粒進行消化，所以山藥本身是有利於腸道消化吸收的。

而一旦進入身體，到達小腸後，山藥又會與消化酶相互作用，讓身體在短時間內產生更多的消化酶，提升消化速度。

山藥質地細膩，能促進消化道粘膜上皮細胞的增值，增加小腸粘膜的厚度，提升小腸中消化酶的活性。對於那些小腸粘膜受損的慢性腸炎患者或消化系統疾病患者，吃山藥能夠顯著改善消化道。當消化吸收增加後，身體的免疫力自然就能提升了。

高血脂患者可以通過食用山藥來降低膳食中脂肪和膽固醇的吸收率。即使是糖尿病人，吃山藥也能對病情控制有好處。因爲山藥中所含的甘露聚糖有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的作用。山藥中的薯蕷儲藏蛋白、脫氫表雄酮、山藥多糖等成分也有調整代謝的作用。所以雖然山藥的血糖反應比較高，但卻是適合糖尿病人食用的食物，適當食用山藥反而是有利於糖尿病人病情控制的。

我自己實際使用山藥的效果

我自己個人對於中醫藥和營養學的知識還是遠遠不足的，我對山藥的認識和使用也是相對有限的。所以對於山藥的研究和使用我只是把自己實踐過的方法，分享給大家。

比如感冒後期喝山藥水補脾，這個效果是立竿見影的。尤其根據不同症狀來對症處理，比如如果孩子有積食，用山藥配雞內金一起煮，孩子咳嗽用山藥加牛蒡子，有便祕用山藥配合北杏仁煮水，這些我用過效果也好，所以敢於分享。

山藥薏米芡實水我自己也實踐過，它的祛溼補脾補腎功能確實不錯，這三個配方里，山藥的功效主要是補脾補腎，而薏米祛溼，因爲生的薏米比較寒涼，所以用炒過的薏米煮水效果更好。而芡實的功能則是大力補腎。所以身體虛弱的寶寶可以用。產後很多媽媽氣血虛、溼氣重，出現脫髮白頭髮等現象，可以用這個方法，因爲脫髮白髮等頭髮方面的問題主要是腎氣不足的表現。所以這個方法產後媽媽也可以用。

家裏年邁體弱的老人，主要是年齡上去後，脾的運化能力變弱，肺氣也不足，所以呼吸道更容易出問題，骨骼、耳朵等由腎氣主宰的器官也會逐漸衰弱，通過山藥薏米芡實粥或直接吃蒸或煮的新鮮山藥來滋補脾肺腎，脾的運化能力變強後，身體也會好很多。

用山藥止瀉，這個我也是親自實踐過效果很明顯。有一年我回老家，那邊的飲食太油膩，腸胃受不了。早上起牀後，我姐剛好蒸了新鮮山藥，我吃了一截，到中午的時候，就不拉肚子了。後來仔仔拉肚子的時候，我也讓他試過，效果也很明顯。

但山藥在受寒感冒、咳嗽初期的使用我的感受是，山藥水有驅寒能力，因爲山藥是溫性的，所以在受寒後，喝一些溫熱的山藥水能夠去除寒氣。但從實際效果來看，我覺得山藥水的驅寒能力不及陳皮水。我曾比較過，在受寒初期，有流鼻涕、咳嗽或咽喉腫痛等症狀，陳皮水效果反而更快。

在咳嗽期間，我沒有單一的使用過山藥水來止咳，通常都是在止咳的食療中增加一些山藥。所以咳嗽厲害的時候到底能不能喝山藥水，我實際的使用心得很少。我的親身感受是，最好根據寶寶的症狀判斷究竟是熱咳還是寒咳，然後對症用那些止咳效果好的食療方可能更對症，中間加適量山藥，可能效果更好。

山藥水如何給寶寶喝

山藥水一般是感冒後期，只剩早晚咳嗽或偶爾咳嗽時，以及鼻涕一直流不停、嗓子啞等症狀時用。

具體操作方法是：三歲以下的寶寶，取山藥6克，加500-700毫升水，大火煮開後轉小火煮10-15分鐘。三歲以上的寶寶，取山藥15克，加的水量與方法與前面一樣。水放溫後，給寶寶喝，連續喝一週左右。

可以把煮好的山藥水裝在保溫杯裏，讓寶寶當水喝。

如果媽媽懂得辯證，對症處理效果更好。寶寶咳嗽一直不好，用山藥15克，牛蒡子3克煮水；寶寶舌苔白厚或黃膩，這是典型的積食，用山藥15克、雞內金3克煮水；如果寶寶便祕嚴重，山藥15克、杏仁3克煮水。三歲以下的寶寶，用量減半。這裏的杏仁是藥用的北杏仁，不是大家吃的美國杏仁哦！

喝山藥水時，不推薦放糖，因爲糖是生痰生溼的。山藥水沒有什麼味道，只要媽媽多想一些方法，寶寶其實是很容易接受的。

多大的寶寶可以喝山藥水

6個月以內的小寶寶，不要喝山藥水。即使藥效再好，也不推薦。如果寶寶體質比較弱，母乳餵養的寶寶，更推薦媽媽自己吃。當媽媽的氣血提升，吸收能力變強後，孩子的免疫力也能提升。

山藥水可以天天喝嗎？

一般山藥水見效很快，寶寶陽氣足，所以喝2-3天基本就夠了。如果寶寶身體狀況一直不佳，經常生病，可以喝1-2周。但是不推薦長時間天天用。任何東西天天用，都會有副作用。尤其山藥本身有固澀的效果，如果長時間天天吃，很容易便祕。所以不管是山藥水，還是新鮮山藥，都不要天天吃。

這裏也要特別強調，給寶寶喝水就可以了。如果寶寶動不動拉肚子，大便稀溏，可以喝水連帶山藥一起吃。否則只要喝水，不要吃山藥。那些便祕嚴重的寶寶，山藥水可以加入杏仁一起煮，同時一定要讓寶寶攝入大量的綠葉蔬菜，並配合便祕的推拿一起用。

山藥乾和新鮮山藥哪個好

很多媽媽問，爲什麼要用乾的山藥呢？新鮮山藥效果不好嗎？關於這個問題，我思考和研究了很久。我的答案是：

首先幹山藥更有利於存放。以前存放和種植方法都不像現在這麼發達。新鮮山藥一年只出土一季，所以把山藥曬成山藥幹更利於存放。

其次就是從藥效上，新鮮山藥和幹山藥是有區別的。仔細看看中藥的各種藥材就會發現，同樣的藥材加工方法不一樣，藥效大不相同。比如生地和熟地，都是用地黃加工而成的，但生地的作用主要是滋陰清熱涼血，熟地的功效主要是補血滋潤益精。

所以，曬乾後的山藥藥效肯定是有不一樣的地方。要大力發揮補脾的功效，首先一定需要是乾的生山藥。乾的熟山藥在蒸熟的過程中，山藥的藥效應該都基本消失了，所以沒什麼效果。這一點大家一定要注意。

關於山藥乾和新鮮山藥的差別，我的心得是：新鮮山藥固澀、補腎的效果更好。對腸胃消化道的保護功能更強。山藥的粘液具有滋陰補腎的功效。所以成人、老年人可以經常吃蒸熟的新鮮山藥或用山藥煮湯。糖尿病人、高血壓患者吃新鮮山藥對身體也更有利。

新鮮山藥孩子當然也可以吃，一週吃1-2次蒸的山藥或山藥湯，對寶寶的身體也是很有利的。

而山藥幹藥用效果、補脾潤肺的效果則更強一些。所以感冒初期的驅寒，給寶寶生病快好時用乾的生山藥煮水補脾效果更好。喝山藥水還有一個優勢是相對來說，喝水也更方便，也更能防止新鮮山藥引起的便祕問題。

有些媽媽問生山藥打成粉直接吃行不行。這個方法也是可以的。但是山藥粉直接用開水沖泡不一定效果好。比較好的做法是鍋中水燒開，加入山藥粉，再煮開1-2分鐘，放溫後食用。山藥粉也是一樣，要注意不要給便祕的寶寶吃。

新鮮山藥如何挑選

大家如果去菜場就會發現，市場裏的山藥林林總總，有吃起來脆生生、粘液很多的爽口山藥，也有根鬚多，吃口軟糯的山藥，還有鐵棍山藥。

科學研究表明，並不是所有的山藥都能提高消化速度，山藥對消化速度的提升與山藥澱粉的成分息息相關，只有那些山藥澱粉中支鏈澱粉含量越高的山藥，消化速度纔會越快。支鏈澱粉決定着山藥的軟糯程度，那些口感脆、含水量多的山藥支鏈澱粉的含量很低。口感軟糯的山藥，支鏈澱粉含量才高，越容易消化吸收。

所以根鬚多、肉質軟糯的山藥藥效更強。而鐵棍山藥的軟糯程度比普通的山藥更高一些。所以鐵棍山藥是目前市場上最推崇的。

淮山藥、懷山藥、鐵棍山藥哪個好

古代醫書的記載：最好的山藥產於懷慶府。懷慶就是現在的河南焦作。所以在所有的山藥品種中，河南焦作一帶的山藥是品質最好的，在焦作一帶出土的山藥都是“懷山藥”！

只是以前交通和信息傳遞不便，大家以爲淮河流域出產的山藥最地道，以訛傳訛，就變成了“淮山藥”。

山藥幹如何挑選及自制

山藥幹一般藥店都能買到。但是需要注意的是，不要買顏色太白，看起來特別漂亮的那種山藥。太白的基本都是硫磺薰的。一般顏色偏黃一點的、坑坑窪窪的反而纔是自然的顏色。

買的時候，可以把山藥放在鼻子下面聞一聞，如果聞起來有一種明顯的酸味，這基本也是用硫磺薰的。硫磺薰過的食材就是酸酸的。這種山藥幹也基本沒啥藥性了。

正宗的天然曬制的山藥幹不是雪白的，聞起來沒有味道，吃起來回味有點甘甜，如果吃到有點酸酸的山藥幹，說明也是用硫磺熏製的。

爲了寶寶的健康，我也推薦有條件的，可以自己在家曬。曬的時候，要挑選那種質地緊密，口感軟糯的山藥。越軟糯的山藥澱粉含量越高，補脾的效果越好。脆的山藥就別拿來曬了。

曬的時候，要把外表的泥土洗乾淨，可以去皮，也可以不去皮。這個可以根據自己的喜好來。

把山藥切成2-3毫米厚的薄片，然後放在清水中浸泡，祛除表層那種粘膩的物質，然後鋪在透氣的器皿中，在早上4、5點鐘太陽沒出來時先放在外面陰乾，然後再在陽光下曬乾。

浸泡和陰乾的步驟都是爲了防止山藥變黑。如果不介意曬出來的山藥幹是黑的，這個步驟可以省略。

儘量曬乾曬透，山藥不容易變黑。自己曬出來的山藥幹，最好的就是吃起來放心。