好吃不過媽媽菜——貼秋膘啦!
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到了秋天,民間素有“貼秋膘”的說法。增強寶寶的體質,就開始爲寶寶“貼秋膘”吧!
香菇釀肉
材料:豬肉末30克、蝦仁15克、香菇3朵、水澱粉1湯匙、胡蘿蔔末少許、蔥姜水1湯匙、鹽少許
做法:
1、準備所需材料。
2、將蝦剁成泥,和豬肉末混合後再次剁碎,加入蔥姜水(蔥姜切碎末用溫水浸泡一會兒,過濾掉蔥薑末就成爲蔥姜水)、鹽,攪拌均勻。香菇去掉根蒂。
3、將肉餡填入香菇背面凹陷處。
4、碼放在盤中。
5、放入蒸鍋蒸約10分鐘。
6、倒出盤中的湯汁,加胡蘿蔔末煮熟,淋水澱粉勾薄芡後倒在香菇上即可。
【灰灰小貼士】
用幹香菇泡發後製作也可以,小寶寶吃的時候要請媽媽幫忙把香菇切小一點哦。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚一條、大蔥2小段、鹽少許、兒童醬油少許
做法:
1、準備所需材料。
2、避開有刺的部位,片下鱸魚背上的肉。
3、抹少許鹽,撒上蔥薑絲醃15分鐘。
4、蒸鍋裏水燒開後,大火蒸5分鐘,關火悶2分鐘後取出,挑去蔥薑絲不要,撒少許蔥花,淋少許兒童醬油即可。
【灰灰小貼士】
剩下的魚大人可以吃,做法基本類似:魚洗淨後抹鹽和料酒,撒蔥薑絲醃15分鐘,然後開水上鍋蒸8分鐘,關火悶3分鐘後取出,倒掉盤中的湯水,將2湯匙蒸魚豉油和2湯匙清水混合燒開,澆在魚身上,再淋上熱油即可。
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