如果主食這樣,還會擔心寶寶缺營養嗎?
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寶媽們都知道寶寶在成長的過程中需要各種營養素,那我們怎樣做才能平衡寶寶的膳食結構呢?膳食均衡的前提是食物要多樣化,細糧和粗糧的搭配更有營養。
所以我想到了給寶寶做八寶粥。一碗八寶粥,裏面可以包含各種粗糧、豆類、堅果等,正符合膳食均衡的多樣化原則。
寶媽們可以按照寶寶的口味和家中的材料選擇八寶粥的食材,如果剛開始給寶寶嘗試八寶粥,建議少加幾種食材,這樣有利於寶寶消化,儘量不要選擇黃豆和黑豆等不易消化的食物。
紅豆、蓮子、薏米等食材可以少放,並在製作之前充分浸泡,這樣煮熟之後會比較柔軟。燕麥片是我比較推薦的食材喲,因爲它具有良好的粘性,煮完之後會發現八寶粥變得十分粘稠,口感棒棒。
像我今天的這碗八寶粥,裏面有放大黃米、糙米、燕麥、大米、花生、核桃、大棗,在搭配食材的時候,一定要確保寶寶對它們不過敏喲~
八寶粥
配方:大黃米10g、糙米10g、燕麥10g、大米10g、花生10g、核桃2個、大棗2個、水600ml
調料:無
烹製方法:煮
參考月齡:18個月以上(18個月以下的寶寶爲了利於寶寶消化,可以僅挑選其中3-4樣食材來煮粥)
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 準備食材:大黃米10g、糙米10g、燕麥10g、大米10g、花生10g、核桃2個、大棗2個、水600ml。
PS: 一般寶媽煮八寶粥都是放大量的精白大米,少量加其他輔料。這種做法比較單一,營養價值有限,所以我的大米放得較少,寶寶可以充分享用其他食材的營養。
2. 糙米和花生不容易煮爛,所以需要提前洗淨後浸泡4個小時左右。
PS:如果在夏天室內溫度比較高的情況下,最好放在冰箱裏浸泡。要不然溫度太高,浸泡後可能會有發酵的現象,出現很多小氣泡。
3. 提前15分鐘浸泡大棗,因爲大棗不易清洗,通過浸泡可以去掉表面的浮灰。
4. 將大棗裏的核剔除出來,防止寶寶食用的時候卡到嗓子。
PS:關於大棗是否去皮這個問題,很隨意哈~我喜歡借大棗的味道,可能煮好之後就直接被我吃掉了。如果寶寶喜歡吃裏面的大棗,可以煮完之後再去皮,這樣比較方(tou)便(lan)呢~
5. 再用清水把大米、大黃米、燕麥淘洗乾淨備用。
PS:今天熬八寶粥的時候,我用的是燕麥片,區別於咱們前兩天用的即食燕麥。營養價值方面是燕麥片好一些,利於消化方面是即食燕麥好一些。你可以根據寶寶的月齡、消化能力來選擇適合的食材喲~
如果用即食燕麥,在出鍋前兩分鐘加入即可。
6. 將所有食材混合一起。
7. 倒入電飯煲中,加入600ml的水,熬煮90分鐘左右。
PS: 我今天做的八寶粥,大概夠一家三口來食用,寶媽們可以根據人數添加或者減少食材。
8. 做好之後就可以給寶寶食用啦,對於較小的寶寶,寶媽們在製作時可以將材料碾碎。
PS:比如說核桃和花生,可以嘗試在熬煮之前,先把它們碾碎,這樣避免寶寶被大粒的食材噎到。這樣小寶寶們也可以喝好香甜可口的八寶粥了。
9. 爲了不讓寶寶養成,不加糖就吃不下粗雜糧的習慣。我做的八寶粥沒有放糖,利用大棗天然的甜味,就能讓八寶粥的味道變得非常可口哦,避免因加糖而降低了八寶粥的營養價值。
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