兒童健腦營養:維生素B1
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維生素B1對兒童來說是不可或缺的健腦營養,如果孩子缺乏維生素B1,則會導致孩子精神緊張焦慮,學習注意力無法集中,請看下文推薦的相關食譜。
富含維生素B1的食物:糙米、豬肉等。
特別推薦:杏仁
大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能,經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與花生、黃豆同泡,用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用,利於孩子吸收。
推薦食譜:脆皮杏仁地瓜
材料:紅薯1個,黃油30g,白糖30g,麪粉60g,牛奶100ml,雞蛋2個,杏仁50g。
做法:
1、紅薯去皮洗淨,切成約1cm的厚片,放鍋鍋裏蒸熟,夾出放碗裏備用。
2、麪粉放入一個大的碗裏,加入一半白糖,放入黃油。
3、杏仁用到剁碎,加入2中,攪拌均勻。
4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥,加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋,攪拌成紅薯牛奶糊。
5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度預熱,然後烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。
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