三色豆腐
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食物原料:
豆腐400克,番茄、水發冬菇、青豆各100克。
鹽、白糖、鮮湯、醬油、水澱粉、香油、植物油各適量。
製作方法:
1、豆腐洗淨,切成大塊;冬菇擇洗淨,切厚片。番茄洗淨,切成菱形厚片;青豆洗淨。
2、油鍋燒熱,放入豆腐塊略煎,加白糖、鹽、醬油和鮮湯,燒15分鐘。
3、另起鍋,倒油燒熱,煸炒冬菇片、青豆和番茄片,倒入豆腐鍋內,燜燒一會兒,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
營養分析:
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。
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