【烤雞腿怎麼做好吃】怎麼烤雞腿好吃 烤雞腿的做法
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烤雞腿酥香味美、鮮嫩多汁,具有溫中益氣、強健筋骨、開胃健脾等功效,是營養豐富的菜品。烤雞腿怎麼做好吃呢?以下是烤雞腿的做法,我們一起來看看吧!
烤雞腿怎麼做好吃:紅酒橙汁迷迭香烤雞腿
材料:雞腿肉200g、土豆40g、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥100g、迷迭香1/2勺、白糖適量、紅酒適量、濃縮橙汁適量、蘋果適量、苦菊適量。
做法:
1、將雞腿洗淨,去皮及肥油,去骨,用刀背或肉鍾剁鬆肉質。
2、將洋蔥去皮洗淨,切絲。
3、將雞腿肉放入盆中,放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲,抓拌均勻,醃製30分鐘。
4、將土豆洗淨去皮切成小四方塊。
5、將土豆片放入碗中,放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉,抓拌均勻,醃製10分鐘。
6、將醃好的雞腿肉放在烤網上,放入預熱至200度的烤箱中層,底層用鋪了錫紙的烤盤接油。
7、煎鍋中倒入適量橄欖油,油溫略高後放入土豆片,小火煎至一面金黃。
8、再翻面煎另一面。並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒,放少許鹽讓洋蔥絲入味。待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後,盛出備用。
9、將紅酒和橙汁取適量倒入碗中,略攪。
10、煎鍋中倒入少許橄欖油,油溫略高後倒入紅酒橙汁,攪勻,燒開後待湯汁略收時撇去浮沫,再煮至湯汁收濃。
11、取出烤好的雞腿肉,切分成塊。
12、擺入土豆片、洗淨的苦菊、切塊的蘋果,將洋蔥絲鋪在盤上,肉塊擺在洋蔥絲上,淋上適量紅酒橙汁即可。
烤雞腿怎麼做好吃:蜜汁烤雞腿
材料:雞腿2個、番茄醬適量、鹽適量、綿白糖適量、蒜泥適量、薑汁適量、黑胡椒適量、鮮橙汁適量、蜂蜜適量。
做法:
1、買回來的雞腿洗乾淨,用廚房紙洗淨雞腿上的水份。
2、雞腿翻面,用刀劃兩刀,便於入味。
3、取一個大一點的盆,裏面放入適量的鹽、蒜泥、黑胡椒、糖、米酒。
4、把雞腿放入抓勻,醃製30分鐘。
5、醃雞腿的時候調蜜汁:適量的番茄醬、薑汁、鮮橙汁、蜂蜜攪拌均勻。
6、將醃製好的雞腿放在容器裏。可以直接用烤盤,烤盤上墊錫紙,把雞腿放在錫紙上。我是因爲新烤箱怕把烤盤弄髒,所以用了鑄鐵鍋。
7、把調好的蜜汁刷在雞腿上,兩面都刷。多刷一些,刷厚一些。
8、把雞腿放入烤箱中,175度烤80分鐘即可。中途取出雞腿再刷三次蜜汁。
烤雞腿怎麼做好吃:奧爾良烤雞腿
材料:雞腿5個、奧爾良烤雞腿料30g、色拉油適量、熟白芝麻適量。
做法:
1、將雞腿洗淨,瀝乾。拿刀背拍鬆再在雞腿上劃幾刀,這樣醃製的時候容易入味。
2、加入奧爾良烤雞腿料醃製1小時以上。
3、用筷子壓一下,讓奧爾良烤雞腿料裹滿雞腿全身。
4、將醃製好的雞腿擺放在黃金烤盤上,刷上一層色拉油。
5、烤箱220度預熱5分鐘,放入雞腿,中層上下火220度烤20分鐘。
6、取出雞腿翻個身。
7、再刷上一層色拉油。
8、將雞腿放入烤箱,中層上下火220度再烤20分鐘即可。
9、在烤好的雞腿上撒上熟芝麻即可食用。
烤雞腿怎麼做好吃:烤雞腿
材料:雞腿7根、自制燒烤醬適量、姜適量。
做法:
1、備好兩人份量的雞腿數根,將其解凍清洗乾淨。
2、舀上幾勺自制的燒烤醬,抺均雞腿,放置於冰箱過夜。
3、燒烤醬是由番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽調製的。
4、第二日取出雞腿,擺放於烤盤上,上面撒點薑絲,並將醃雞腿的盆加點清水涮一下倒到烤盤裏。
5、設置烤箱200度,烤30分鐘。這是30分鐘後的狀態。
6、翻面,再入烤箱200度,烤20分鐘。如沒有達到理想的色澤可以刷點油、糖汁或醬汁,調高溫度再烤5分鐘以內。
烤雞腿怎麼做好吃:橙香烤雞腿
材料:雞腿3個、新奧爾良烤雞粉適量、橙子1個、玉米油適量、蜂蜜適量。
做法:
1、雞腿洗淨,用牙籤扎一個個小眼。
2、用刀在雞腿外皮劃兩道。
3、放入烤雞粉,加適量清水。
4、加少許玉米油。
5、混合均勻。
6、擠入半個橙子的果汁。
7、紮好保鮮袋口,放冰箱醃2個小時,期間可給雞腿按摩。
8、切三片橙子鋪在錫紙上。
9、放上醃過的雞腿。
10、入烤箱,200度,先烤20分鐘。
11、取出,兩面刷蜂蜜水,翻面,繼續烤20分鐘。
烤雞腿怎麼做好吃:香酥烤雞腿
材料:雞腿3個、料酒15ml、醬油20ml、鹽2g、胡椒粉2g、蔥10g、姜5g、白糖15g、味精2g。
做法:
1、把雞腿洗淨。
2、料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉調製成汁。
3、倒入雞腿中。
4、拌勻醃製。
5、放入蔥、姜、味精。
6、調勻醃製10小時。
7、放到烤架上,入微波爐。
8、用微波燒烤功能先烤14分鐘,取出翻過雞腿,再烤另一面也用14分鐘。
9、兩面成金黃色即可。
10、稍晾擺入盤中。
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