這麼重要的東西都沒加?寶寶以前的補鈣餐白吃了!
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結束期離乳輔食 1歲以上
▲促進寶寶鈣吸收。
材料
梨子50克,冷凍酥皮2片,蛋黃1個, 砂糖1小匙,無鹽奶油5克,檸檬汁1大匙(或檸檬1/2顆)。
用心
做法
1.將酥皮從冰箱取出,回溫備用。
2.梨子去皮去核,切薄片備用。
3.在鍋中加入砂糖和無鹽奶油,加熱使其融化,再加入梨子薄片、檸檬汁混合均勻,放涼,即成梨子餡料。
4.將一片酥皮鋪平,塗上少許蛋黃液,鋪上梨子餡料。
5.將另一片酥皮切成長條狀,交錯鋪在做法4的整個派上。
6.將剩餘蛋黃液,塗滿做法5的整個派表面。
7.烤箱200℃預熱,將做法6的派入烤箱,烤約10分鐘,直到派鼓起膨脹,表面呈金黃色即可。
要點
檸檬汁除可防止梨子褐變外,更含有大量的維生素C和維生素E,有助於強化寶寶的記憶力,提高思考反應靈活度;檸檬中的檸檬酸,則可以提高寶寶對鈣的吸收率。
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