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初乳是什麼?
初乳的特點是什麼?
初乳的效用是什麼?
初乳能給寶寶吃嗎?
初乳是什麼?初乳的特點是什麼?初乳的效用是什麼?初乳能給寶寶吃嗎?
初乳是什麼?
初乳,是新生兒來到人世間的第一口食物,也是媽媽給寶寶的最好、最珍貴的禮物。
產後,母親的體內激素水平發生變化,乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化,一般把生後4-5天以內的乳汁稱作初乳,生後6-10天的乳汁稱作過渡乳,產後11天到9個月的乳汁稱成熟乳,10月以後的乳汁叫晚乳。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多,所以有輕瀉作用,初乳比成乳的熱量也高。
初乳的特點是什麼?
初乳由於其感觀不佳,口感微鹹,以及熱穩定性差等特點,不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
乳內各種成分的含量與常乳相差懸殊。幹物質含量很高,含有豐富的球蛋白、清蛋白、酶、維生素、溶菌素等,但乳糖的量較少,酪蛋白的相對比例較少。其中蛋白質能直接被吸收,增強孩子的抗病能力。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍,維生素D比常乳中高3倍。初乳中含有較高的無機質,特別富含鎂鹽,能促進消化管蠕動,有利於消化活動。
在分娩後的一到兩天內,初乳的成分接近於母畜的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過六至十五日的時間轉變爲常乳。
初乳中的蛋白質含量遠遠高出常乳。特別乳清蛋白質含量高。初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質,尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。
初乳中的維生素含量也顯著高於常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
初乳中乳糖含量低,灰分高,特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高於常乳,口感微鹹。初乳中含鐵量約爲常乳的3~5倍,銅含量約爲常乳的6倍。
另外,初乳中還含大量的生長因子,尤其是上皮生長因子,可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長,促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發育,還參與調節胃液的酸鹼度。
初乳的效用是什麼?
初乳成分濃稠,量少,微黃,含有特別多的抗體,人乳中含有IgG、IgA和IgM,以初乳(產後2~4天內的乳汁)中濃度最高,其中分泌型IgA(S IgA)是所有外分泌液中含量最高者,隨泌乳期延長,IgG和IgM含量顯著下降。S IgA在成熟乳(產後2~9月的乳汁)中的含量也有明顯下降,但由於成熟乳的泌乳量增加,嬰兒攝入S IgA的總量並無明顯減少。此外,人乳中尚含有多種抗體,主要成份爲IgA。這些抗體分佈在嬰兒的咽部、鼻咽部和胃腸道局部粘膜表面,中和毒素、凝集病原體,以防浸入人體。乳鐵蛋白在人乳中含量豐富,明顯高於牛乳,能與細菌競爭結合乳汁中的元素鐵,阻礙細菌的代謝和分裂繁殖,而達抑菌效果,在預防新生兒和嬰兒腸道感染中起重要作用,有助於胎便的排出,防止新生兒發生嚴重的下痢,並且可增強新生兒對疾病的抵抗力。
初乳能給寶寶吃嗎?
有些人受舊觀念的影響,認爲分娩後最初分泌的乳汁是“髒”的,或認爲初乳沒有營養價值,擠掉丟棄了,這很可惜。初乳不僅不髒”,反而最富有營養物質。它們對新生兒機體免疫有增強作用,可預防新生兒感染。而後來的乳汁中各種細胞成分隨着時間的延長而日趨下降。另外,初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高,這正好和剛出生的小兒胃腸道對脂肪的消化和吸收能力差相適應。初乳中鋅的含量也很高,據測定分娩後12天內的初乳中含有大量鋅,平均濃度爲血清鋅的4~7倍,此後人乳含鋅量迅速下降。鋅對促進小兒生長髮育有好處。 初乳雖然量少、稀淡,但對新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生後半年以內很少生病,就是接受了母乳中抗體的緣故,這其中也有初乳的功勞。因此,初乳決不要隨便遺棄。
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