魚翅對生育能力有沒有影響
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魚翅並不含有人體所需的特別微量元素,其營養價值跟普通牛肉差不多。
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日前,有消息稱,魚翅被水銀污染的程度高達70%。昨天,野生救援協會中國區分部有關負責人表示,魚翅中含有汞是確實的。上世紀90年代末,美國食品藥品管理局(FDA)做過一項爲期三年的研究,結果發現,在深海魚、貝類等四類生物含汞量最高,其中,這四類生物中,鯊魚體內所含的汞含量又是最高的。魚翅就是鯊魚的一部分——鰭,所以魚翅中也含有汞。專家進一步解釋,魚翅中含汞的原因,一是海洋自身受到污染,在鯊魚生長的水域裏就含有汞。二是鯊魚處在食物鏈中的最高處,它在吞食其它體內積聚汞的食物時,自身體內往往也積累大量的汞元素。
野生救援協會指出,魚翅含汞甚至汞含量超出人體健康承受範圍,在美國、歐洲等發達國家已有確認。之前,美國有關部門曾對來自香港魚翅批發市場的魚翅進行了抽樣調查,結果顯示,汞含量達5.84PPM,而香港對魚翅產品汞含量的限制是不得超過0.5PPM。
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