【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥

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適宜年齡備孕功效養心健脾厚腸主料鐵棍山藥500克輔料青紅絲10克製作步驟

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥

1.把山藥去皮切段，然後浸泡在淡鹽水裏片刻備用。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第2張

2.鍋中放適量清水，再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第3張

3.然後倒入三分之二的白紗糖攪勻。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第4張

4.在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第5張

5.待糖漿變得粘稠時倒入控淨水份的山藥段炒勻。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第6張

6.炒勻後把山藥和糖汁倒入高壓鍋裏。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第7張

7.山藥倒入高壓鍋後撒入剩餘三分之一的砂糖，使糖覆蓋在山藥上。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第8張

8.然後蓋好高壓鍋的蓋子打開電源，視山藥塊的大小來設定高壓的時間，一般6-8分鐘即可。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第9張

9.山藥壓好後關掉電源令其自然降溫，當高壓閥自動回落後打開蓋子。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第10張

10.揀出山藥碼盤，

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第11張

11.把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。

【蜜汁山藥的做法】怎麼做蜜汁山藥第12張

12.把炒好的糖汁澆在山藥上即告完成，冷熱食用均可。小貼士 1、炒糖汁的時候既不要翻沙也不要拔絲，稍帶少許水分注意火候即可。2、把山藥一定要壓至軟糯纔好吃，在壓山藥之前一定要撒入適量砂糖或綿白糖也可以，這樣會使山藥入味均勻，不澆糖汁也會感覺很甜。3、青紅絲沒有可不放，撒幾粒枸杞點綴也可以。

山藥蜜汁做法坐月子山藥做法

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