木瓜帶魚的做法

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適宜年齡 產後 主料 木瓜半個 帶魚280g 輔料 油一勺 鹽一勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 姜一塊 蔥幾根 澱粉一勺 高湯一碗 醋一茶匙 製作步驟
木瓜帶魚的做法
1.帶魚洗淨,我用了兩條帶魚的下半部分
木瓜帶魚的做法 第2張
2.斜着切塊。
木瓜帶魚的做法 第3張
3.帶魚加酒、姜醃製1小時。
木瓜帶魚的做法 第4張
4.醃製好的帶魚,木瓜買略微生的,蔥切長短,薑切片。
木瓜帶魚的做法 第5張
5.木瓜洗淨去皮,去掉裏面的瓜秧。切棱形。
木瓜帶魚的做法 第6張
6.煮開水下木瓜煮一分鐘。撈出備用。
木瓜帶魚的做法 第7張
7.鍋內放油,略微多一點,放入帶魚、薑片煎炸。
木瓜帶魚的做法 第8張
8.煎炸兩面金黃,一定要煎透。
木瓜帶魚的做法 第9張
9.另起鍋,鍋內放油,加入花椒炸出香味撈出,放入姜、蔥爆香,加帶魚烹適量的料酒,加醬油、醋、糖。
木瓜帶魚的做法 第10張
10.加入高湯或者適量的水煮10分鐘。
木瓜帶魚的做法 第11張
11.加入木瓜和適量的鹽煮5分鐘左右。
木瓜帶魚的做法 第12張
12.加入少許的火腿汁調味,加水澱粉勾薄芡即可。 小貼士 木瓜性溫味甘酸,有平胃和胃、去溼舒筋之功效。帶魚性喂味甘,能和胃、補虛通經。二味通用或燒或煮,皆有滋陰養肝、通乳開胃之功效,適合於產後肝鬱血熱致乳汁少者分餐食用。

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