降糖食譜有哪些
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原料:玉米(鮮)250克,芋頭100克,豌豆10克,胡蘿蔔30克,油鹽等適量。
做法:玉米洗淨,沸水中焯一下,放涼。芋頭、胡蘿蔔洗淨切粒。將植物油入旺火油鍋中,加入玉米、芋頭粒、胡蘿蔔粒、豌豆爆炒,待熟後放鹽調勻即成。
功效:芋頭含纖維素多,能通便,胡蘿蔔具有良好的健脾化滯的療效。此菜具有通便、利水降壓、減肥作用,對於糖尿病患者出現胃熱便祕、腹脹及高血壓者有較好的療效。
炒小米胡蘿蔔豆腐渣原料:小米1碗,豆腐渣適量,胡蘿蔔1根。
做法:將小米洗淨略泡1小時瀝乾水,拌入豆腐渣和擦成絲的胡蘿蔔。將拌好的材料放入鍋蒸半小時。炒鍋倒入油,放入蔥花爆香後倒入蒸後的小米進行翻炒,加入鹽和雞精調味後即可。
功效:製作簡單,但減少了小米的粗糙感,潤而不燥,口感細膩。豆腐渣中所含熱量較少而纖維素較多,故能產生飽腹感,特別適合糖尿病患者食用。此外還含有豐富的鈣質,胡蘿蔔能健脾和胃,寬腸通便,都比較適合糖尿病、血脂異常、動脈硬化、骨質疏鬆的患者食用。
土豆泥原料:土豆3個,鹽、雞精、水、澱粉、蔥花適量。
做法:
1、將土豆放鍋裏煮熟,剝去皮,搗成泥。
2、鍋底少許油,倒入蔥花爆香,再倒入土豆泥,鹽,雞精拌勻即可。
功效:簡單易做,可做糖尿病患者主食替代,降糖調脂。
涼拌苦瓜原料:苦瓜500克,熟植物油9克 醬油10克,豆瓣醬20克,精鹽2克 辣椒絲25克,蒜泥5克
做法:
1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
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