談談碘對胎兒發育的影響
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碘是人類生活中不可或缺的微量元素,對於準媽媽來說,如果懷孕期間缺碘會造成什麼危害呢?會影響胎兒的發育嗎?下面我們就詳細的來看看這兩些相關問題。
母親妊娠期缺碘,可以造成胎兒甲狀腺激素缺乏,胎兒的中樞神經系統,尤其是大腦的發育會受到嚴重的損傷,引起呆小症,出生後表現爲四肢短小,鼻樑扁平,口脣肥厚,面容呆滯,肌張力低下,皮膚乾燥,畏寒,食慾低下,反應遲鈍,鴨行步,有程度不同的聽力和語言障礙,身材矮小,性器官發育不全。可見,缺碘對胎兒身體及智能的發育有重要影響。
孕婦對碘的需要量比一般人的需要量要高,因爲胎兒的生長髮育旺盛,各系統的發育對甲狀腺激素的需要量增加。食品和營養委員會對成人攝取碘的日推薦量爲150微克,孕婦每日應相應再增加 25-50微克,因此孕婦及乳母可注意經常食用海帶、紫菜、海魚等含碘豐富的食品。
談談碘對胎兒發育的影響
同時,爲了保證食物中碘不因存放及加工不當而丟失,在食物的貯存及加工中也應注意下列幾方面:碘遇熱易昇華,因而加碘食鹽應存放在密閉容器中,且溫度不宜過高;菜熟後再加鹽,以減少損失;海帶要注意先洗後切,以減少碘及其他營養成分的丟失。
孕婦除進食一些含碘豐富的食物外,不能隨便補碘,否則同樣會對胎兒造成危害。
孕媽媽補碘食譜推薦:三色蜇絲
材料 海蜇皮200克,紅椒、青椒各1個。
調料 鹽、白糖、姜、香油各適量。
做法
1. 將海蜇皮洗淨,切細絲,用溫水略浸泡,瀝乾;紅椒、青椒、姜分別洗淨,切絲,備用。
2. 將海蜇絲放入盤中,加入鹽、白糖、香油、紅椒絲、青椒絲拌勻,最後撒上薑絲即可。
溫馨小提示
海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其是孕婦身體所需的碘含量豐富。
補鈣又補碘:紫菜豆腐羹
此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
食譜主料:紫菜(幹) 40克,豆腐300克,番茄100克。
調料:鹽2克,小米麪10克。
製作方法:
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4、以1湯匙小米麪混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。
健康提示
此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
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