孕晚期鵝蛋怎麼吃最好
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材料:鮮蝦100g、鵝蛋1顆、胡椒粉、蔥、鹽、料酒
做法:
1、白蝦去殼去頭,挑去蝦線漂淨,用點鹽,胡椒粉,料酒攪拌一下入味;
2、鵝蛋磕入大碗,加點料酒打勻,加2倍的溫水,一點鹽,繼續打勻;
3、蝦仁放入大碗,把鵝蛋液過濾後倒入,隔水中火蒸8分鐘,表面有些凝固了,在上面放入2只沒有去殼的蝦,再用小火蒸3分鐘,撒些蔥花即可。
紫菜鵝蛋湯材料:紫菜一片、鵝蛋一顆、蔥、鹽、雞精、香油適量
做法:
1、將鵝蛋打入碗內加點鹽,用筷子攪散攪勻;
2、紫菜洗一下,撕成小碎塊;
3、鍋內加兩碗水,水開後,將火關小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入,加入洗好的紫菜,加點鹽,香油,放雞精調味,盛入碗中,放上蔥花即可。
水煮荷包鵝蛋材料:鵝蛋1顆,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
做法:
1、鹽加入水中煮滾,加醋;
2、把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,再把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
肉碎煎鵝蛋材料:肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。
做法:
1、肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻;
2、鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡);
3、燒熱鍋,倒油略熱時,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法:
1、蒜苗切碎,鵝蛋打入碗中,加鹽,攪拌均勻後加入切碎的蒜苗;
2、電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液,待蛋液凝固後捲起,再倒入剩餘的蛋液,凝固後卷在之前的蛋卷上。
3、重複以上步驟,直至蛋液用完,長條型蛋卷,將成型的蛋卷煎至表面有焦黃,盛出切段即可。
香椿鵝蛋材料:椿芽、鵝蛋、黃瓜、紅椒、
做法:
1、將洗淨焯好的香椿切細末、小蔥切末,黃瓜、紅椒切絲備用;
2、在香椿、蔥末中打入鵝蛋,加鹽攪勻;
3、鍋中倒油煎蛋,至兩面金黃後搗碎,倒入黃瓜絲、紅椒絲翻炒一分鐘起鍋。
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