【孕婦能吃菌類食物嗎】孕婦可以吃菌類食物嗎

孕婦能吃菌類食物。

孕婦是可以吃菌類食物的，但是要保證吃到的是無毒的可食用菌類。可食用的菌類食物蛋白質含量高，沒有膽固醇，不含有澱粉，並且脂肪、糖類的含量都非常低，膳食纖維含量卻不少，氨基酸、維生素、礦物質更是多，其營養價值達到了植物性食品的頂峯，被稱爲上帝食品，長壽食品，所以，準媽媽們吃一些可以食用的菌類食物是完全可以的。但對於一些平日裏少見的菌類，最好不要食用，避免吃到含有毒素的菌類，傷害到胎兒健康。

1、提高機體免疫能力

菌類食物中含有非常豐富的碳水化合物，有單糖、雙糖和多糖，德國科學家還發現野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，可以顯著提高孕婦身體的免疫能力。

2、滿足身體能量

菌類食物中的蛋白質含量也是很豐富的，要遠遠超過其他蔬菜。而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種，尤其是人類必需的八種氨基酸，不僅可增加食物鮮味，還能滿足孕婦身體所需能量。

3、易被人體吸收

菌類食物中的維生素、微量元素以及礦物質的含量也很高，並且食物中的脂肪、膽固醇很少，更易於被孕婦吸收，還可以補充體內所需微量元素。

菌類食物的營養價值確實非常高，但是吃菌類食物也要講究一定的方法。

孕婦吃菌類食物的正確方法：

準媽媽們吃菌類食物，要選擇熟悉的大衆的菌類品種來食用，比如木耳、香菇、金針菇等，不要亂吃陌生的菌類，還要注意，在吃菌類食物的時候，要買比較質量好一點的來食用，並且要保證，在烹飪前，先用開水滾燙一遍，再用冷水浸泡，烹飪的時候，一定要將菌類食物煮熟了再吃。

菌類食物可以清蒸，可以清燉，可以爆炒，其中以清燉的食療效果最佳。吃菌類食物宜加入少量的肉食或者肉骨進行清燉。

注意：菌類食物雖然營養價值高，但是準媽媽們還是要注意飲食均衡，不要誤以爲只吃菌類食物就可以了。

蘑菇豆腐燜蝦

食材：蝦250克，草菇100克，豆腐1塊，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒適量，澱粉少許，水澱粉少許，小蔥少許。

做法：

1、蝦子洗淨去頭去殼(留着不要扔)，從背部中間劃開，去除蝦線，加醃蝦料拌勻醃製片刻;

2、鍋內倒略多一點油，放入蝦頭蝦殼翻炒(時間要稍微長點)，直至鍋中的油變爲紅色，把炸酥的蝦頭蝦殼取出(炸酥的蝦頭蝦殼留着可以吃，給狗狗補充鈣質也很不錯);

3、把醃製好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出;

4、把草菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味;

5、最後放入蝦子拌炒，用水澱粉勾薄芡。

6、起鍋撒上蔥花即可。

功效：蘑菇可以提高機體免疫力，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，爲備孕做好準備，也能提高孕婦和產婦的備孕能力。

椰漿蘑菇濃湯

食材：白蘑菇3個、素火腿1片、小麥麪粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。

做法：

1、素火腿室溫化凍後切下一片，再切小粒;

2、白蘑菇洗淨切碎;

3、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入麪粉小火炒香，倒入開水攪勻;

4、放入蘑菇煮一兩分鐘，再放入素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。

5、倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。麪包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。

功效：蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。