茄子皮的營養價值
本文已影響5.49K人
本文已影響5.49K人
茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物,比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,紫皮茄子的皮中更含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義。
另外,茄子皮裏面含有B族維生素,和維生素C是一對很好的搭檔,可相互支持。茄子皮還能保障茄子內的鐵元素不被空氣氧化而變黑,因此茄子最好不要去皮吃。
茄子皮的功效與作用1、抗氧化、抗A強手
茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮,它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮。黃酮類化合物,具有抗氧化作用,可防止細胞A變。研究結果表明它的抗A性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗A強手。
2、清熱解暑
茄子皮含維生素可清熱解暑,茄子皮裏面含有B族維生素,研究發現茄子皮抗癌活性最強,甚至超過了抗癌藥物。
3、美容養顏
茄子皮內含豐富的維生素P,有顯著的降血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性,改善微循環,具有明顯的活血、通脈功能茄子皮還有美容,祛斑,養顏的等功效。
4、預防血管疾病
茄子皮上面有豐富的膳食纖維素和維生素,能夠幫助保持血管的彈性,防止一些血管類疾病的發生,有助於預防高血壓,冠心病等這些疾病。
5、抗衰老
茄子皮還有一定的抗衰老的價值,茄子皮當中含有豐富的維生素E,它能夠防止皮膚出血,還可以抗衰老,同時還能夠降低身體當中膽固醇的水平。
茄子皮的做法推薦茄子皮除了可和茄子一起烹飪外,也可收集起來單獨做一道菜。
食材:茄子皮、蒜末、糖、鹽、香油。
做法:
1、茄子打皮,用清水浸泡一分鐘左右;
2、撈出後鋪在粘板上,然後切成絲;
3、把茄皮絲放到清水中反覆沖洗2~3次;
4、加入蒜末、鹽、兩勺糖、三滴香油,攪拌均勻就是一道小拌菜啦。
茄子豇豆的營養價值
【玉米的營養價值及功效與作用】玉米的營養價值和功效 玉米有什麼營養
【寶寶吃松茸的營養價值】寶寶吃松茸有什麼營養價值 小孩吃松茸的營養價值
蛇皮果的營養價值及食用注意事項
【螃蟹的營養價值及功效與作用】螃蟹的營養價值
【鰱魚的營養價值】鰱魚有哪些營養價值
【寶寶吃鵪鶉蛋的營養價值】寶寶吃鵪鶉蛋有什麼營養價值 小孩吃鵪鶉蛋的營養價值
【寶寶吃猴頭菇的營養價值】寶寶吃猴頭菇有什麼營養價值 小孩吃猴頭菇的營養價值
【寶寶吃番石榴的營養價值】番石榴寶寶吃了有什麼營養價值 小孩吃芭樂有什麼營養價值
杏仁的營養價值 杏仁的營養價值及功效與作用
【寶寶吃草菇的營養價值】寶寶吃草菇有什麼營養價值 小孩吃草菇的營養價值
【沙丁魚的營養價值及功效】沙丁魚有什麼營養價值
【核桃的營養價值】核桃有什麼營養價值
【螃蟹的營養價值及功效與作用】螃蟹的營養價值 螃蟹的營養價值及功效
【核桃的營養價值】核桃有什麼營養價值 核桃的營養價值是什麼
【寶寶吃楊桃的營養價值】小孩吃楊桃有什麼營養價值 楊桃寶寶吃的營養價值
【寶寶吃苦菊的營養價值】寶寶吃苦菊有什麼營養價值 小孩吃苦菊的營養價值
【寶寶吃人蔘果的營養價值】寶寶吃人蔘果有什麼營養價值 小孩吃人蔘果的營養價值
茄子皮的營養價值
【寶寶吃釋迦果的營養價值】番荔枝寶寶吃有什麼營養價值