孕婦不能吃4種魚,過量可能影響胎兒智力發育
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吃魚好處多多,但是孕婦懷孕期間有些魚不能吃,過量可能會影響胎兒智力,孕婦不能吃什麼魚?
孕婦不能吃4種魚
鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚,魚肉雖然營養豐富,但是懷孕期間的孕媽在飲食方面有格外的要注意一些。孕婦吃以上這4種魚的話,魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長髮育。另外,值得注意的是,金槍魚因爲所含的汞少而沒被列入孕婦禁食範圍。但有負責制訂汞管理條例的人士認爲,婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的,有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不得超過198克。
就算是嘴饞,孕婦媽媽也一定要注意,避免這四種魚,過量食用的話,對寶寶影響就不好了。汞進入孕婦體內之後,可以破壞胎兒的中樞神經系統,造成寶寶的認知能力低下,有人認爲每年受汞影響的兒童約有六萬名。美國食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的,但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類。孕婦每週吃魚,儘量吃不同種的魚,不要集中吃一種,每週平均吃魚量不超340克就不用擔心汞攝入過多。
孕婦吃什麼魚好?
1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時,對於孕婦來說有安胎通乳的功效。
3、孕婦吃青魚有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
4、孕婦吃黑魚有補脾利水,清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治孕婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。
適合懷孕的魚湯食譜
孕婦懷孕期間吃鯽魚也是不錯的,鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,孕婦吃鯽魚可以預防早產、對寶寶腦部發育好、減少抑鬱症。
鯽魚香菇湯
原料:鯽魚1條,香菇、青菜、冬筍、鹽適量。
做法:
1、鯽魚洗淨、入油鍋中炸成金黃色。
2、香菇洗淨泡軟,冬筍剝去外殼、切片,青菜洗淨。
3、原料加水熬湯,大火開後轉小火煮約20分鐘,加鹽調味即可。
奶白鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條、豆腐1塊、姜3片、蔥3段、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
做法:
1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚老闆完成),洗淨,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用,豆腐切成1釐米厚的塊。
2、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
3、加入蔥姜,放入足夠開水(4碗左右)。
4、燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉小火煲40分鐘。
5、加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
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