【孕婦補血食譜大全】孕婦食療補血食譜大全 孕婦補血的食譜大全
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孕婦貧血會滿足不了胎兒生長營養需求造成胎兒智力低下等問題,在孕期補血一直都是一件很重要的事。今天我們來看看孕婦怎麼用食補的方法來補血吧。下面是孕婦補血食譜大全。
孕婦補血食譜:蘿蔔燉牛腩
原料:牛腩300克,紅蘿蔔25克,薑片、蔥段適量。
調料:辣豆瓣醬10克,番茄醬10克,料酒15克,糖10克。
做法:
1.紅蘿蔔去皮洗淨,切成塊。
2.牛腩洗淨,切厚片,放入開水中煮5分鐘後取出,用清水衝去血沫後,再放入開水中煮10分鐘,撈出牛肉備用,牛肉湯留用。
3.油鍋燒熱,下薑片、蔥段煸炒出香味,再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等,然後加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩湯用大火燒開,水開後再改慢火煮30分鐘。
4.牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。
營養小提示:牛肉含鐵元素十分豐富,鐵是造血必需的礦物質,鐵攝入不足,是缺鐵性貧血的主要因素。蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿蔔除含有大量維生素外,還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物。
孕婦補血食譜:紅棗兔肉
原料:兔肉300克,紅棗30克。
調料:鹽3克,油15克,料酒10克,醋5克。
做法:
1.紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。
2.將兔肉洗淨,切塊,均勻地抹上油、鹽、料酒和醋,與紅棗一起放瓦鍋內,隔水蒸1小時,兔肉熟爛即可。
營養小提示:紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素,尤其是鈣和鐵含量豐富,可預防準媽媽貧血。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,含有豐富的卵磷脂,是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。
孕婦補血食譜:豆芽炒豬肝
原料:豬肝100克,豆芽300克,澱粉10克。
調料:料酒、鹽、醬油、醋各適量。
做法:
1.將豆芽洗乾淨,再放入沸水中燙一下,撈出來瀝乾水。
2.將豬肝洗淨,切成薄片。澱粉加適量水調成稠糊,再將切好的肝片放入,攪拌均勻。
3.鍋內放油燒至七成熱後,將豆芽倒入翻炒幾下,加入鹽,滴幾滴醋,炒拌均勻,盛入盤中備用。
4.洗淨鍋後再放適量油,待油燒至七成熱時,倒入肝片,迅速劃散,再加入料酒、醬油翻炒,最後將已炒好的豆芽倒入鍋內,翻炒均勻即可。
營養小提示:
豬肝含有豐富的鐵質,可以預防和治療孕婦貧血,同時,還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質,這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。
孕婦補血食譜:乾貝烏骨雞
原料:烏骨雞500克,生乾貝6粒,當歸20克,龍眼肉20克,姜10克。
調料:鹽適量。
做法:
1.生乾貝放入清水中泡發;烏骨雞洗淨、汆燙後撈出、切塊。
2.將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的乾貝一起燉煮,15至20分鐘後可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。
營養小提示:
烏雞含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,並含有豐富的穀氨酸鈉,味道十分鮮美。
孕婦補血食譜:鴨血豆腐湯
原料:鴨血200克,嫩豆腐200克,豬排骨100克,蔥薑末,青蒜1根。
調料:油20克,黃酒10克,鹽2克,雞精2克,胡椒粉3克,麻油5克。
做法:
1.鴨血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除異味),然後切成小塊備用。
2.排骨煮熟,將肉剔下切成細絲,排骨湯備用;青蒜切成段備用。
3.鐵鍋放油將蔥、姜煸香後,放入排骨肉絲快速翻炒,再加入黃酒和排骨湯,最後放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉,雞精,燉煮10分鐘左右,出鍋時撒上青蒜段,滴上麻油即可。
孕婦補血食譜:木耳炒魷魚
原料:魷魚300克,幹木耳100克,紅蘿蔔50克
調料:蔥、姜、蒜適量,油20克,鹽3克,料酒10克,生抽10克,芝麻5克,味精2克。
做法:
1.木耳用清水浸軟,洗淨,撕成小片;紅蘿蔔洗淨切成絲。
2.鮮魷魚洗淨,在背上斜刀切花紋,入沸水中稍焯一下,瀝乾水分,加入鹽、料酒、生抽醃製一會兒。
3.炒鍋上放入適量油,下蒜蓉、薑片炒出香味,再放入紅蘿蔔絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最後撒上蔥段、芝麻即可。
營養小提示:
木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質、鈣、磷、鐵,二者搭配食用,對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦補血食譜:甜椒牛肉絲
原料:甜椒200克,牛裏脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克。
調料:油50克,香油10克,料酒10克,澱粉20克,醬油15克,甜麪醬5克,鹽4克,雞精2克,水或高湯適量。
做法:
1.牛肉去筋洗淨,切成0.3釐米粗的絲,加入鹽、澱粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗淨,切成細絲;姜洗淨,切成細絲。
2.取一個小碗,放入香油、醬油、雞精、澱粉,加適量水或高湯調成芡汁。
3.鍋內放入植物油,燒至六成熱時,放入甜椒絲炒至斷生,盛入盤內。
4.洗淨鍋,放入植物油,燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散,放甜麪醬、甜椒絲、薑絲炒出香味,烹入芡汁,最後加入蒜苗段,翻炒均勻即成。
3.燉至雞塊熟爛,加鹽調味後即可食用。
營養小提示:
甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉富含鐵質,適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦補血食譜:黃花瘦肉粥
原料:粳米100克,豬肉(瘦)100克,幹黃花菜50克。
調料:姜3克,鹽2克。
做法:
1.將粳米淘洗乾淨,加水浸泡半小時。
2.豬瘦肉洗淨,切片;幹黃花菜用水泡透;姜去皮切絲。
3.將煮鍋內放入泡好的粳米,連帶泡米的水煮至七分熟。
4.放入肉片、黃花菜、薑絲,再用小火慢慢煮至粘稠,加鹽調味即可。
營養小提示:
黃花菜含鐵量很高,每100克黃花菜含鐵8.10毫克,適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦補血食譜:豬肝炒菠菜
原料:菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克。
調料:油20克,鹽2克,料酒10克,醬油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,雞精2克。
做法:
1.將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2.將菠菜擇洗乾淨,切成3釐米的段,放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸,用開水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻後瀝淨水。
3.鍋內放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。
營養小提示:
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質,可以預防貧血,並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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